Las cuchillas de acero inoxidable 3Cr13 o 420 se utilizan para cortar vegetales y productos cárnicos

Descripción:

A continuación se presentan las principales propiedades del material de las hojas utilizadas para aplicaciones de procesamiento de alimentos:

1Acero inoxidable:

• El acero inoxidable es el material más común para cuchillos y cuchillas de procesamiento de alimentos.
• Ofrece una excelente resistencia a la corrosión, que es crucial en los entornos de procesamiento de alimentos a menudo húmedos y húmedos.
• Las hojas de acero inoxidable pueden mantener un filo afilado durante un período razonable y son relativamente fáciles de afilar.
• Los grados de acero inoxidable más comunes son 304, 430 y 420.

2Acero inoxidable de alto contenido de carbono:

• Las hojas de acero inoxidable de alto contenido de carbono tienen un contenido de carbono más alto que el acero inoxidable estándar.
• El mayor contenido de carbono mejora la dureza y la capacidad de sujetar los bordes de las hojas.
• Las cuchillas de acero inoxidable con alto contenido de carbono pueden permanecer más afiladas durante más tiempo, pero pueden ser más propensas a la corrosión que el acero inoxidable con bajo contenido de carbono.

3Cerámica:

• Las hojas de cerámica, hechas de materiales como el óxido de circonio, ofrecen una dureza excepcional y resistencia al desgaste.
• Las hojas de cerámica pueden mantener un borde muy afilado durante un período prolongado, por lo que son adecuadas para tareas de corte de precisión.
• Sin embargo, las cuchillas de cerámica son más frágiles que el acero y pueden ser propensas a astillarse o romperse si están sujetas a impactos o fuerza excesiva.

4Materiales compuestos:

• Algunas cuchillas de procesamiento de alimentos cuentan con una construcción compuesta, con un núcleo de acero inoxidable y un revestimiento de cerámica u otro duro.
• Esta combinación tiene como objetivo proporcionar la resistencia a la corrosión del acero inoxidable con la excelente capacidad de retención de los bordes de la cerámica u otro material duro.
• Las hojas compuestas pueden ofrecer un equilibrio de durabilidad, nitidez y resistencia a la corrosión.

Cuchilla para procesamiento de alimentosEspecificaciones:

Imagen:

Tamaño:

Aplicaciones:

Embalaje de las cuchillas de procesamiento de alimentos: