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Glucoamilasa y Alpha Amylase Papain blancas grisáceas de la categoría alimenticia
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Glucoamilasa y Alpha Amylase Papain blancas grisáceas de la categoría alimenticia
Glucoamilasa y Alpha Amylase Papain blancas grisáceas de la categoría alimenticia
Especificaciones
Number modelo :
Promotor del pan
Lugar del origen :
China
Condiciones de pago :
L/C, D/A, D/P, T/T
Detalles de empaquetado :
25kg/drum
Clasificación :
Enzima de categoría alimenticia
Forma :
polvo
Color :
Blanco grisáceo a amarillo claro
Alcance de uso :
Fabricación de pan
Descripción

Enzima del promotor del pan de la categoría alimenticia que contiene la papaína y la glucoamilasa de la α-amilasa

El promotor del pan de Sunhy es una enzima compuesta que consiste en la α-amilasa, la papaína, y la glucoamilasa fungicidas. El producto puede hidrolizar los enlaces glucosídicos α-1-4 de la amilosis y de la amilopectina, generando la dextrina, la maltosa, y la glucosa solubles, los alimentos para la levadura en la fermentación del pan.

 

El producto puede también hidrolizar los enlaces glucosídicos β-1,4 en xylanase, y genera la xilosa, la arabinosa, y el xylo-oligosacárido tal como xylobiose, que puede ablandar la pasta y aumentar la capacidad del gas.

 

El promotor del pan de Sunhy se puede aplicar a la fabricación de pan estándar, así como de alto grado en grasas, pan del alto-azúcar que requiere tiempo largo de la fermentación.

 
Composición Actividad
Α-amilasa ≥15,000 U/g
Papaína ≥600U/g
Glucoamilasa ≥100U/g
Distraiga el fosfato --
Características
 
Gama eficaz del pH: 3.0-8.0; gama óptima del pH: 4.0-7.5
Gama de temperaturas eficaz: 20-70℃; gama de temperaturas óptima: 35-55℃.

Ventajas

- Acelere el proceso de fermentación, acorte el tiempo de la fermentación;

- Aumente la elasticidad de la pasta;

- Baje la tarifa del daño, mejore la calidad del pan, y aumente el volumen;

- Ablande el tejido del pan, mejore el gusto.

 

Uso

Recomiende la dosificación es 50-80ppm (como harina 5~8g/100kg). La dosificación se puede ajustar por la petición.

Añada directamente a la harina y mézclese bien, o pre-disuelto en agua y mezcla con la harina.

Almacenamiento

Coto en un área fresca y seca con la buena ventilación. Evite la luz del sol directa. Guarde la temperatura en 0℃~10℃ para ampliar período de validez.

Período de validez

12 meses en la temperatura ambiente (25℃).

Seguridad

Avoid que inhala el polvo de la enzima. Aclare inmediatamente con agua si contacto con la piel o los ojos.

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Detalle del producto
Number modelo :
Promotor del pan
Lugar del origen :
China
Condiciones de pago :
L/C, D/A, D/P, T/T
Detalles de empaquetado :
25kg/drum
Clasificación :
Enzima de categoría alimenticia
Forma :
polvo
Proveedor de contacto
Glucoamilasa y Alpha Amylase Papain blancas grisáceas de la categoría alimenticia
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Sunhy Trading (Wuhan) Co., Ltd.

Verified Supplier
5 Años
hubei, wuhan
Tipo de empresa :
Empresa comercial
Productos principales :
Enzimas del pienso, Enzimas del cerdo, Enzimas del rumiante
Nivel de certificación :
Verified Supplier
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