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Aditivo alimentario Emulsionante alimentario Ésteres de glucol de propileno de ácidos grasos PGMS E477
Aditivo alimentario Emulsionante alimentario Ésteres de glucol de propileno de ácidos grasos PGMS E477
Especificaciones
Descripción

Aditivo alimentario Emulsionante alimentario Ésteres de propileno glicol de grasas

Ácido PGMS E477

Introducción de ésteres de propileno glicol de ácidos grasos
Estructura química:
 
 
Personajes:
El polvo de marfil o sólido en escamas, insoluble en agua, soluble en disolventes orgánicos como el etanol, es un emulsionante no iónico.
Parámetro físico-químico
Indice técnico

Las partidasEspecificaciónResultado
Apariencia

Polvo blanco para el pan

Perlas blancas pequeñas

Valor del ácido (mgKOH/g)

4.0 máximo

3.70

Valor del hidróxido ((mgKOH/g)

90 a 150 años

115.6

Valor del yodo ((mgKOH/g)

3.0 máximo

0.53

Valor de saponificación (mgKOH/g)

150 a 190

171.7

Residuos de encendido en %0.5 máximo0.33
Sabón (basado en estearato de potasio) en %7.0 máximo4.10
Glicol de propileno libre en %1.5 máximo0.71
Contenido total de monoéster en %600,0%62.1
Pb ((mg/kg)2.0 máximo0.12

Aplicación de ésteres de propileno glicol de ácidos grasos
Tiene un excelente rendimiento de espuma, buen emulsionante soluble en aceite.
1. utilizado en margarina de repostería, previene el envejecimiento del pan y los dulces, mejora su rendimiento de procesamiento.
2. se utiliza en la margarina para mejorar el latido y para evitar la separación del aceite y el agua.
3. utilizado para pasteles, bocadillos fritos, salsa compleja.
Método de operación y dosificación:
La dosis máxima para la grasa, el aceite y los productos grasos emulsionados es de 10,0 g/Kg. La dosis máxima para la leche, los productos lácteos y las bebidas congeladas es de 5,0 g/Kg. La dosis máxima para los pasteles y los alimentos fritos es de 2,0 g/Kg.
Almacenamiento y transporte:
Prohibido estrictamente el almacenamiento y el transporte con material explosivo.combustible o perjudicial para la saludLa vida útil es de 12 meses.

  • Anteriormente:Aditivo alimentario Emulsionante alimentario Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos PGE E475
  • El siguiente:Fabrica Muestra gratuita China Venta popular de gluten de trigo vital
  • El CAS 57-55-6
  • No CAS: 1323-39-3
  • China Glicol de propileno
  • E477 (incluida la leche)
  • Glicol de grado alimenticio
  • El propileno
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