Amaretti di Saronno singular amaretto di Saronno) se refieren a un tipo de amaretto, un macaron con sabor agridulce, que es tradicional en Saronno, una comuna de Lombardía, Italia.Es uno de los muchos tipos de amaretti tradicionales, pero el único elaborado con huesos de albaricoque (los demás suelen estar elaborados con almendras).
Composición:
Pura Miel de Almendras
Pan rallado con frutos secos
harina de azucar
canela sésamo
Clavos de olor
Nutrición de almendras
Las almendras son 4% agua, 22% carbohidratos, 21% proteína y 50% grasa (tabla).En una cantidad de referencia de 100 gramos (3+1⁄2 onzas), las almendras aportan 2420 kilojulios (579 kilocalorías) de energía alimentaria.La almendra es un alimento (de mesa) nutricionalmente denso, que proporciona una fuente rica (20 % o más del valor diario, DV) de las vitaminas B riboflavina y niacina, vitamina E y los minerales esenciales calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y zinc.Las almendras son una fuente moderada (10–19 % DV) de las vitaminas B tiamina, vitamina B6 y folato, colina y el mineral esencial potasio.También contienen fibra dietética sustancial, la grasa monoinsaturada, ácido oleico y la grasa poliinsaturada, ácido linoleico.Típicas de las nueces y las semillas, las almendras son una fuente de fitoesteroles como el beta-sitosterol, el estigmasterol, el campesterol, el sitostanol y el campestanol.
Salud
Las almendras están incluidas como una buena fuente de proteínas entre los alimentos saludables recomendados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).Una revisión de 2016 de la investigación clínica indicó que el consumo regular de almendras puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre.
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
Energía | 2423 kJ (579 kcal) |
carbohidratos | 21,6 gramos |
Almidón | 0,7g |
Azúcares lactosa | 4,4 gramos 0,00 gramos |
Fibra dietética | 12,5 gramos |
gordo | 49,9 gramos |
Saturado | 3,8 gramos |
Monoinsaturado | 31,6g |
Poliinsaturado | 12,3g |
Proteína | 21,2 gramos |
triptófano | 0,214 gramos |
Treonina | 0,598 gramos |
isoleucina | 0,702 gramos |
leucina | 1.488 gramos |
Lisina | 0,580g |
metionina | 0,151g |
cistina | 0,189g |
Fenilalanina | 1.120g |
tirosina | 0,452 gramos |
Valina | 0,817 gramos |
Arginina | 2.446 gramos |
Histidina | 0,557 gramos |
alanina | 1.027 gramos |
Ácido aspártico | 2.911 gramos |
Ácido glutamico | 6.810 gramos |
Glicina | 1.469 gramos |
prolina | 1.032g |
serina | 0,948g |
vitaminas |
Cantidad %VD† |
equivalente de vitamina A betacaroteno luteína zeaxantina |
0% 1 mg 1 mg |
vitamina a | 1 UI |
Tiamina (B1) | 18% 0,211 mg |
Riboflavina (B2) | 85% 1,014 miligramos |
Niacina (B3) | 23% 3,385 mg |
Ácido pantoténico (B5) | 9% 0,469 mg |
vitamina B6 | 11% 0,143 miligramos |
Folato (B9) | 13% 50 microgramos |
colina | 11% 52,1 mg |
Vitamina C | 0% 0 miligramos |
Vitamina D | 0% 0 microgramos |
vitamina e | 171% 25,6 mg |
Vitamina K | 0% 0,0 microgramos |
Minerales | Cantidad %DV† |
Calcio | 26% 264 miligramos |
Cobre | 50% 0,99 mg |
Hierro | 29% 3,72 mg |
Magnesio | 75% 268 mg |
Manganeso | 109% 2,285 mg |
Fósforo | 69% 484 miligramos |
Potasio | 15% 705 mg |
Selenio | 4% 2,5 microgramos |
Sodio | 0% 1 mg |
Zinc | 32% 3,08 mg |
Otros constituyentes | Cantidad |
Agua | 4,4 gramos |