Ésteres del poliglicerol de los ácidos grasos PGE E475, ésteres del poliglicerol del emulsor de la comida de los ácidos grasos, PGE, ésteres del poliglicerol de los ingredientes alimentarios grasos de los ácidos (PGE)

Nombre de producto: Ésteres del poliglicerol de los ácidos grasos (PGE)
Tipo: Ésteres del poliglicerol del emulsor de la comida de los ácidos grasos (PGE)
Ésteres del poliglicerol de los ácidos grasos (PGE) CAS: 67784-82-1
Aspecto: Crema al polvo amarillo de Ligh
Usos: Ésteres del poliglicerol del emulsor de la comida de los ácidos grasos PGE E475
Grado: Ésteres del poliglicerol de la categoría alimenticia de los ácidos grasos PGE E475
Fabricante: Ciencia de Guangzhou Masson y industria Co., Ltd de la tecnología
Mercado de exportación: Europeo, suramericano, norteamericano, asiático y africano etc

Gama del uso:
1. Utilizado como el emulsor y promotor cristalino en salsa de la margarina, de la mantequilla, del acortamiento y de la ostra para prevenir la separación del aceite-agua y para ampliar la vida útil.
2. En el uso de la comida que cuece, haga el aceite en la pasta se dispersó más uniformemente, producir pequeñas burbujas estables, aumentar el volumen, reducir el contenido de aceite del producto, mejoran la estructura, mejorar el funcionamiento antienvejecedor del producto.
3. añada los productos del helado, puede hacer partículas gordas muy bien y la distribución uniforme, mejorar la estabilidad de la emulsión;
4. En la leche, los productos de la bebida con la emulsificación, adherencia de soldadura, ayuda disuelven y así sucesivamente, y tienen el efecto del sabor, aroma, color y así sucesivamente.
5. utilizado en productos de carne puede prevenir el envejecimiento del almidón, inhibe la contracción, la absorción de agua y el endurecimiento.
6. Utilizado para el caramelo, el chocolate, puede prevenir la separación de la grasa, buen gusto.
Cantidad de adición recomendada:
El máximo de la adición es 0,01% para el pan y los pasteles, mientras que el máximo es 0,3% para el helado.

Especificación:

Descripción de producto:

(1) buena emulsión, dispersión, propiedades estabilizadoras;
En comida el &beverage que procesa la separación del aceite-agua ocurre a menudo, para mejorar calidad del producto y prolongar la vida útil. El emulsor se añade generalmente durante la procesión, estabilizará la fase mezclada, y forma una emulsión uniforme. De modo que para evitar y prevenir la separación del aceite-agua, la estratificación, la precipitación para suceder en &beverage de la comida y la bebida,
(2) efectos antienvejecedores del almidón;
DMG puede formar complejos con la proteína y el almidón, y puede formar complejos insolubles con el almidón de la amilosis para prevenir la recristalización después de refrescar para prevenir el envejecimiento de la retrogradación del almidón, haciendo el pan, torta, los productos de la patata y otros &beverages ricos en almidón de la comida siguen siendo frescos y suaves durante mucho tiempo.
(3) para mejorar la cristalización de las grasas;
Los monoglicéridos destilados moleculares pueden orientar en la superficie de greese, control y estabilizar greese cristalizando, especialmente en margarina, el acortamiento y otros aceites y productos de las grasas. Puede también mejorar la plasticidad y la ductilidad para prevenir la capa condensada y así sucesivamente.