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Emulsor de la comida de las materias primas de la panadería en categoría alimenticia de los emulsores y de los estabilizadores PGE de la comida del helado
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Especificaciones
Number modelo :
E-PGE
Lugar del origen :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2Mt
Condiciones de pago :
Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas, L/C, T/T
Capacidad de la fuente :
envase sólido 15,000kgs
Plazo de expedición :
30 días
Detalles de empaquetado :
red sólida 20kg en cartón con el bolso interno del PE.
Carácter físico :
Soluble en agua en 40 el ℃, ℃ del punto de fusión 53
Razón :
Mejore la solubilidad en grasa o el agua, hace la burbuja más pegajosa que DMG
Aspecto :
Gotas/polvo, amarillento
Olor :
Poco graso, neutral, sin olor adusto
Vida útil :
1 año
Cas no. :
[26855-43-6] [67784-82-1]
Nombre químico :
Monoéster ácido octadecanoico con los di, tri, tetrapolyglycerol
FDA 21 CFR :
§172.854
Contenido :
Di y el 40% tri polivinílico arriba, ésteres de la síntesis del ácido graso
Partido :
Con DMG en helado
Esquema :
Hielo-crean, bebida del coco, bebida del cacahuete, bebida de la haba de soja, promotor de la panade
CharacteristicC :
Análogo de DMG, fuente de la palma, no-GMO, un punto más de temperatura de fusión baja que DMG
UE. No. :
E 475
Puerto :
Guangzhou, Huangpu
Descripción

Emulsor de la comida de las materias primas de la panadería en categoría alimenticia de los emulsores y de los estabilizadores PGE de la comida del helado

 

 

Propiedades:

(1) buena emulsión, dispersión, propiedades estabilizadoras;

(2) efectos antienvejecedores del almidón;

(3) mejorar la cristalización de las grasas;

 
Emulsor de la comida de las materias primas de la panadería en categoría alimenticia de los emulsores y de los estabilizadores PGE de la comida del helado

Emulsor de la comida de las materias primas de la panadería en categoría alimenticia de los emulsores y de los estabilizadores PGE de la comida del helado

 

Especificación de PGE (tripoly- por término medio)

Aspecto Gotas
Color Blanco o amarillo claro
Grado de acidez (magnesio KOH/g) ≤5.0
Valor de saponificación (magnesio KOH/g) 130-145
Valor de yodo (g I/100g) ≤1.0
Punto de fusión (℃) 53-55
Arsénico (como) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como Pb, mg/kg) ≤10

 
                                  

 

 

Usos:

 

•    PGE se utiliza en emulsor de la torta, helado, margarina, el acortamiento, el etc.

 

Dosificación:

 

                                 
Uso Dosificación
Desnatadora sintética 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
Consumición de la leche 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
Bebida de la proteína 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
Azotar el desmoche 0.4%-0.8% de material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃
Helado 0.2-0.3% de productos totales, derretido con la grasa y aceites en 55℃-65℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.

 

 

•    Al hacer el helado

•    Avoid que forma el cristal de hielo grande;

•    Mejore la boca siente;

•    Proporcione la textura cremosa;

•    Mejore la estabilización.

 

•   Al hacer el emulsor de la torta

•   Ajuste DMG para ser monoglicéridos cristalinos del α- con agua;

•   Aumente la solubilidad de agua;

•   Aumente la tarifa que bombea que cuece;

•   Textura del control de la goma.

 

 

•    Al hacer azotar el desmoche

•    Tarifa de la burbuja del aumento;

•    Tiempo que azota Shorten;

 

•    Al hacer el pan

•    Mejore la suavidad de la miga;

•    Agrande el volumen;

•    Proporcione una multa y una estructura uniforme de la miga.
 
 
•    Al hacer la torta

•    Agrande el volumen;

•    Mejore la textura;

 

•    Al hacer la desnatadora sintética

•    Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional;

•    Mejorado blanqueando efecto;

•    Disuelva en pozo de agua.

 

•    Al hacer la margarina /shortening

•    Ajuste el cristal del aceite;

•    Aumente los objetos sólidos;

•    Ajuste el aspecto de la margarina como el brillo, textura;

•    Prevenga la dispersión del agua en margarina;

•    Tiempo que azota Shorten funcionando.

 

 

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Lugar del origen :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2Mt
Condiciones de pago :
Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas, L/C, T/T
Capacidad de la fuente :
envase sólido 15,000kgs
Plazo de expedición :
30 días
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Años
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Productos principales :
Emulsores de la categoría alimenticia, Emulsores de la panadería, Emulsor de la torta
Nivel de certificación :
Verified Supplier
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