Monoestearato ceroso de la glicerina de las gotas del emulsor E471 el 40% de la panadería del chocolate (GMS401)

Descripción:

El monoestearato del glicerol de VIVIDR se hace del aceite a base de verdura comestible, completamente hidrogenado. El monoestearato del glicerol de VIVIDR es un añadido generalmente aceptado que se aplica extensamente en comida, medicina, farmacia, plástico, industria del embalaje y cosméticos. Tiene una propiedad de la emulsificación, dispersabilidad, estabilización, resistencia que hace espuma, resistencia del formación del gusto a rancio del almidón y así sucesivamente.

Especificaciones:

Usos:

1. Margarina

    Función: Comunica la dispersión fina y estable del agua.

    Dosificación: el 1% de aceites y de grasas

2. Acortamiento

    Función: Ajuste el cristal del aceite.

    Dosificación: el 1% de aceites y de grasas

3. Bebida de la proteína

    Función: Mejore la estabilización de la proteína, de los aceites y de las grasas. Prevenga la delaminación y la sedimentación. Proporcione la sensación de boca lisa.

    Dosificación: 0.5-1%

4. Lechería

    Función: La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación.

    Dosificación: 0,1%, generalmente con el palmo 60

5. Chicle

    Función: Ablande la base de goma. Facilite la mezcla. Mejore la masticación y la textura.

    Dosificación: 0.3-1% de la base de goma

6. Cuidados personales

    Función: Utilizado en crema facial, actúe como humidificante

    Dosificación: el 20% de la receta más emuslfier total

7. Helado

    Función: Mejore la retención de la forma. Proporcione la estabilización de la espuma.

    Dosificación: 0.3-0.5%

8. Coffeemate

    Función: Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto y la estabilización que blanquean mejorados.

    Dosificación: 2-3.5% de aceites y de grasas