Descripción de producto
Ésteres del poliglicerol del aditivo alimenticio del emulsor E475 de la comida de los ácidos grasos el 99% PGE
Los ésteres del poliglicerol de ácidos grasos se llaman éster del polyglyceryl, un emulsor en el cual el ácido graso sea limitado por la esterificación con polyglycerine, y es generalmente dispersible en agua y solubilidad en aceite. Su hydrophilicity y lipophilicity cambian grandemente con el grado de su polimerización y la clase de ácido graso. Sus gamas de HLB de 3 a 13.
Los monoestearatos de Triglycerol tienen una variedad de funciones dependiendo de estas condiciones, y son usables para los diversos propósitos. Se utiliza en muchos tipos de comida como O/W y SIN el emulsor para que los productos lácteos que contienen el ácido y la sal y un modificante controlen la cristalización de grasas.