Emulsores de la categoría alimenticia de la torta del caramelo de la salud HALAL para azotar los geles modificados para requisitos particulares

Descripción:

El palmo VIVO 60 de^R se hace del ácido esteárico y del sorbitol. Es ampliamente utilizado en la levadura seca inmediata, sistema de emulsión de la torta, separándose, margarina, blanqueadores del café, azotando los geles, acortamiento, y así sucesivamente.

Especificación:

Usos:

1. Levadura seca  

    Función: Actúe como portador de la levadura activa, promueva la forma de la levadura seca y mantenga la bioactividad después de la hidración.

    Dosificación: 10-15% del agua, el 1% de levadura seca

2. Margarina

    Función: Comunica muy bien y dispersión estable del agua. Mejore la plasticidad. Prevent que salpica durante freír.       Dosificación: 1-1.5%

3. Disminución

    Función: Ajuste el cristal del aceite. Mejore la estabilidad y fuerza el azotar.

    Dosificación: 1-1.5%

4. Nata montada

    Función: Tiempo que azota Shorten. Mejore el volumen de la espuma y estructúrelo. Cree un agradable y tieso hace espuma.           Dosificación: 0.2-0.5%, generalmente con DMG y PGE

5. Coffeemate

    Función: Dé a más glóbulo graso uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y el disslove en pozo de agua.

    Dosificación: 0.5-1% de aceite y gordo, generalmente con DMG

6. Emulsor de la torta

    Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta y pegue la estabilidad. Prolongue la vida útil.

    Dosificación: 3-5%, generalmente con DMG, PGE y PGMS

7. Torta

    Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta. Prolongue la vida útil.

    Dosificación: 0,5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente

8. Pan

    Función: Agrande el volumen y mejore la textura.

    Dosificación: 0,3% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados