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26855-43-6 gotas de los ácidos grasos de los ésteres del poliglicerol del ingrediente PGE del gel de la torta del SP
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Especificaciones
Número de modelo :
PGE155
Lugar del origen :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2MT
Condiciones de pago :
Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas, L/C, T/T
Capacidad de la fuente :
envase del sólido 15,000kgs
Plazo de expedición :
30 DÍAS
Detalles de empaquetado :
red sólida 20kg en cartón con el bolso interno del PE.
Tipo :
Ésteres del glicerol del acide graso. Tri, Tetra-polivinílico
Objetivo :
Gel inmediato de la torta del gel de la torta del SP, acortamiento de la margarina, helado, desnatad
Clase :
Emulsor eficaz
Punto singular :
Ácidos grasos libres del contenido purificado, bajo/glicerol libre
Color :
Blanco a la marfil
Olor :
Neutral, sin olor adusto
Contenido :
Di, tri, tetra polivinílico, totales sobre el 85%
Garantía :
12 meses
UE. No. :
E 475
CAS NO. :
[26855-43-6] [67784-82-1]
Nombre químico :
Monoéster del ácido octadecanoico con triglycerol
INS no. :
475
Descripción

26855-43-6 gotas de los ácidos grasos de los ésteres del poliglicerol del ingrediente PGE del gel de la torta del SP

 

Caja de PGE (ésteres de ácidos grasos) beads/20KG del poliglicerol, ingrediente superior del gel de la torta de la marca, purificado, promotor de la textura,

 

PGE155 (ésteres del poliglicerol de ácidos grasos) purificado
 
 
Descripción: Más fácil formar encima de una estructura del α-cristal con agua en baja temperatura,

 

Los ésteres VIVOS del poliglicerol de los ácidos grasos PGE155 son emulsor hecho del ácido del poliglicerol, palmítico y esteárico,

con glicerol libre bajo, el valor poco ácido y el olor suave. El poliglicerol es sobre todo triglycerol y tetraglycerol

como resultado de la purificación.

Es ampliamente utilizado en el helado, no desnatadora de la lechería, productos lácteos,

margarina, acortamiento, gel de la torta y así sucesivamente.
 
26855-43-6 gotas de los ácidos grasos de los ésteres del poliglicerol del ingrediente PGE del gel de la torta del SP

 

Especificación de PGE 155 (principalmente tripoly-)

Aspecto Gotas
Color Blanco o amarillo claro
Grado de acidez (magnesio KOH/g) ≤3.0
Valor de saponificación (magnesio KOH/g) 130-145
Valor de yodo (g I/100g) ≤1.0
Punto de fusión (℃) 55-58
Arsénico (como) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como Pb, mg/kg) ≤10

 

 

 
                                  26855-43-6 gotas de los ácidos grasos de los ésteres del poliglicerol del ingrediente PGE del gel de la torta del SP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Usos:

 

•    PGE155 se utiliza en emulsor de la torta, helado, margarina, el acortamiento, el etc.

 

Dosificación:

 

                                 
Uso Dosificación
Emulsor de la torta 3%-20% del total, de la mezcla con el otro emulsor en forma sólida o del derretimiento en el sorbitol con el otro emulsor como sea necesario.
Desnatadora sintética 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
Pan 0.3%-0.5% por el peso de harina en las grasas antes de azotar o de la mezcla con la harina en forma del polvo.
Consumición de la leche 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
Torta 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃ y entonces la mezcla con el otro material.
Bebida de la proteína 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
Azotar el desmoche 0.4%-0.8% de material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃
Helado 0.2-0.3% de productos totales, derretido con la grasa y aceites en 55℃-65℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.
Margarina, acortamiento 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.

 


 

•   Al hacer el emulsor de la torta

•   Ajuste DMG para ser monoglicéridos cristalinos del α- con agua;

•   Aumente la solubilidad de agua;

•   Aumente la tarifa que bombea que cuece;

•   Textura del control de la goma.

 

 

•    Al hacer azotar el desmoche

•    Tarifa de la burbuja del aumento;

•    Tiempo que azota Shorten;

 

•    Al hacer el pan

•    Mejore la suavidad de la miga;

•    Agrande el volumen;

•    Proporcione una multa y una estructura uniforme de la miga.
 
 
•    Al hacer la torta

•    Agrande el volumen;

•    Mejore la textura;

 

•    Al hacer la desnatadora sintética

•    Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional;

•    Mejorado blanqueando efecto;

•    Disuelva en pozo de agua.

 

•    Al hacer la margarina /shortening

•    Ajuste el cristal del aceite;

•    Aumente los objetos sólidos;

•    Ajuste el aspecto de la margarina como el brillo, textura;

•    Prevenga la dispersión del agua en margarina;

•    Tiempo que azota Shorten funcionando.

 

•    Al hacer el helado

•    Avoid que forma el cristal de hielo grande;

•    Mejore la boca siente;

•    Proporcione la textura cremosa;

•    Mejore la estabilización.
 

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2MT
Condiciones de pago :
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Años
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Productos principales :
Emulsores de la categoría alimenticia, Emulsores de la panadería, Emulsor de la torta
Nivel de certificación :
Verified Supplier
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