Crema no láctea (blanqueador de café no lácteo) - Introducción del producto

La crema no láctea es una alternativa sin lactosa y a base de plantas a la crema láctea tradicional, comúnmente utilizada para aclarar y mejorar el sabor del café, el té y otras bebidas. Por lo general, está hecha de aceites vegetales (como aceite de palma, coco o soja), sólidos de jarabe de maíz y aditivos para la textura y la estabilidad.

1. Aplicaciones en bebidas

• Bebidas calientes instantáneas: Mezclas de café, té y chocolate (Uso: 10-20%)
• Bebidas frías: Batidos, batidos y café helado (Uso: 5-15%)
• Bebidas proteicas: Mejora la cremosidad en bebidas nutricionales (Uso: 8-12%)
• Bebidas especiales: Té de burbujas, bebidas de malta y postres bebibles (Uso: 10-18%)

2. Aplicaciones alimentarias

• Productos de panadería: Mejora la ternura en pasteles, galletas y pasteles (Uso: 3-8%)
• Confitería: Proporciona una textura suave en chocolates, rellenos y glaseados (Uso: 5-15%)
• Alternativas lácteas: Reemplaza la leche en polvo en productos veganos (Uso: 10-30%)
• Sopas y salsas: Actúa como sustituto de la crema en formulaciones instantáneas (Uso: 3-10%)
• Comidas preparadas: Mejora la sensación en la boca en postres, natillas y pudines (Uso: 5-12%)

3. Aplicaciones especializadas

• Coberturas batidas: Crea espuma estable para fines decorativos (Uso: 15-25%)
• Alimentos secados por pulverización: Portador de aceites y sabores en productos en polvo (Uso: 20-50%)
• Formulaciones bajas en grasa: Reemplaza la grasa láctea manteniendo la cremosidad (Uso: 5-20%)
• Nutrición infantil: Base para fórmulas de tipo leche (solo formulaciones específicas)

4. Notas de aplicación técnica

• Dispersión: Se disuelve fácilmente en líquidos calientes y fríos
• Estabilidad al calor: Resiste el procesamiento UHT y las condiciones de retorta
• Rango de pH: Estable en entornos ácidos (pH 2,8-8,0)
• Emulsificación: Contiene sistemas de emulsionantes optimizados para diversas aplicaciones

5. Guías de uso por tipo de producto

6. Consejos de formulación

• Sistemas ácidos: Use versiones resistentes a los ácidos para productos que contengan frutas
• Aplicaciones con alto contenido de grasa: Seleccione grados de alta absorción de aceite
• Solubilidad en frío: Elija versiones instantáneas para aplicaciones de mezcla en frío
• Etiqueta limpia: Opte por opciones de emulsionantes no transgénicos y naturales

7. Servicios de soporte técnico

• Desarrollo de productos personalizados
• Asesoramiento de formulación específico para la aplicación
• Asistencia para pruebas en planta piloto
• Soporte para pruebas de vida útil
• Orientación sobre el cumplimiento normativo

Nuestro equipo técnico proporciona soluciones de aplicación personalizadas: ¡contáctenos para obtener soporte de formulación y muestras específicas!

Nota: Los niveles de uso óptimos pueden variar según:

• Contenido total de sólidos
• Condiciones de procesamiento
• Otros ingredientes en la formulación
• Textura y funcionalidad deseadas