Fosfolipasa de grado alimenticio

La fosfolipasa de grado alimenticio Besthway es desarrollada por Besthway Technology con ingeniería genética moderna, fermentación microbiana y tecnología avanzada de post-procesamiento.Puede catalizar la hidrólisis de los glicerofosfolípidos, que puede utilizarse en la transformación de la harina para producir harina de pan, harina de pan al vapor, harina de fideos y otros mejoradores de harina para mejorar la calidad de la harina,y también puede utilizarse en otros procesos de transformación de alimentos para tratar sustratos de fosfolípidos.

Funciones del producto

• Podría aumentar el volumen del pan, hacer que la organización del pan sea delicada, agujeros de aire uniformes y buen sabor;
• Podría optimizar la red de gluten, retrasar eficazmente la evaporación del agua de la corteza del pan y prolongar la vida útil;
• Podría mejorar la estructura interna de los bollos, hacer que la piel sea brillante y suave, con sabor puro, y promover la resistencia de los bollos al funcionamiento de despertar y volver a vaporizar;
• Podría mejorar el acabado de la superficie y la blancura de los productos de fideos no fermentados, como fideos, pieles de albóndigas, etc., y hacer que los fideos sean lisos, nerviosos, elásticos, blandos y resistentes al tirón.
• Podría utilizarse en otros campos de procesamiento de alimentos para hidrolizar los fosfolípidos y mejorar la calidad.

Esquema de solicitud

• Harina de bollo y fideos: 3-5 g/t; Harina de pan: 10-20 g/t; Mejorador de harina: 3.000-5.000 g/t; La dosis específica puede ajustarse de acuerdo con la calidad de la harina y las diferentes técnicas de procesamiento;
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

20 kg/barril

Debe conservarse en condiciones secas, ventiladas y protegidas de la luz a 25°C, con una vida útil de 18 meses a partir de la fecha de producción.

Nota

• Después de abrir el barril, debe atarse bien para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.enjuague inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos.