El monoestearato destilado de la glicerina (DMG95), también llamó monoglicéridos o el monoestearato destilados GMS99 de la glicerina. DMG95 se hace con aceite vegetal y la grasa naturales, que es lo más extensamente posible el emulsor aplicado de la comida. Valor de HLB: 3.6-4.0, NO. E471 DEL EEC.
El DMG95 de Cardlo es producido por los equipos y techonology de la destilación de la seis-etapa de Alemania. Tiene contenido más alto del monoestearato (encima el 99%), baja el contenido de impureza, índices fisicoquímicos estables a largo plazo y propiedades de emulsión más altas.
El DMG95 de Cardlo ofrece usos versátiles en la industria panadera. Cuando está aplicado a las galletas, aumenta propiedades de proceso, previene la separación del aceite, y facilita el retiro fácil de la pasta de los moldes. Semejantemente, cuando está utilizado en fabricación del pan, mejora suavidad de la miga, crea una estructura fina y uniforme de la miga, y reduce con eficacia tarifa del formación del gusto a rancio. Este producto multifuncional demuestra ser un activo valioso para alcanzar la repostería y pastelería de alta calidad con frescura extendida.