¿Qué es Nvertase Enzyme?

Enzima nvertasaes una enzima que cataliza la hidrólisis de la sacarosa en fructosa y glucosa, y se encuentra ampliamente en plantas, animales y microorganismos, principalmente en levaduras.No sólo puede catalizar la hidrólisis de la sacarosa para producir glucosa y fructosa, pero también catalizan la hidrólisis de la rafinosa para producir disacáridos densos y fructosa.

Aplicaciones

Industria alimentaria

• Utilizado en la producción de dulces de centro suave (centros de licor)
• Mejora la dulzura y la humedad en productos horneados y mermeladas
• Mejora la solubilidad y la vida útil en jarabes y helados

Industria de bebidas

• Para la descomposición de la sacarosa en glucosa y fructosa en jugos y refrescos

Industria farmacéutica

• Ayuda en la formulación de jarabes y suspensiones orales
• Mejora el sabor y la solubilidad de las bases de azúcar medicinales

Biotecnología e Investigación

• Se utiliza en catálisis enzimática y experimentos de biología molecular

Preguntas frecuentes (FAQ)

1¿Es Invertase seguro para el uso en alimentos?
Sí, nuestra invertasa es de grado alimenticio y producida bajo estrictas condiciones GMP y HACCP con certificaciones completas.

2¿Cuál es la fuente de su enzima?
Se obtiene de la fermentación microbiana no transgénica.

3¿Puedo usarlo en ambientes con alto contenido de azúcar?
Sí, es particularmente eficaz en formulaciones ricas en sacarosa, incluyendo dulces y jarabes.

4¿Cuál es la temperatura óptima y el pH para la actividad?
El rendimiento óptimo es típicamente a 50 ∼ 60 °C y pH 4,5 ∼ 5.5.

5¿Proporciona el COA y la documentación de apoyo?
Sí, lo hacemos.El COA,Las especificaciones de la MSDS,TDS, y los resultados de las pruebas de laboratorio de terceros, previa solicitud.