La alfa amilasa termostática se fermenta, extrae y refina a partir de Bacillus licheniformis. Tiene buenas características de resistencia a altas temperaturas.la dextrina, fructosa, oligosacáridos), alcohol, cerveza, glutamato monosódico, elaboración de cerveza, ácidos orgánicos, textiles, impresión y teñido, fabricación de papel y otras industrias de fermentación.Puede hidrolizar rápidamente el α -1.4 enlace glucosídico en moléculas de almidón a altas temperaturas, cortando arbitrariamente dextrinas de cadena corta de diferentes longitudes y una pequeña cantidad de oligosacáridos,reducen rápidamente la viscosidad del almidónEl tiempo de licuefacción se prolonga, y también se producirá una pequeña cantidad de glucosa y maltosa.

La temperatura óptima de funcionamiento es superior a 90 °C, con una rápida licuefacción a 95-97 °C y una considerable vitalidad a 100 °C.la temperatura instantánea puede alcanzar los 105-110 °CRango de pH: el rango de pH efectivo es de 5,5 a 8.0, y el rango óptimo de pH es de 5,8-6.5.

Aplicaciones:

el alcohol
Las cervezas
Fabricación y fermentación de alimentos
el giro
Impresión y teñido
fabricación de papel

Se trata de:

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;
2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..
3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.
4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el consumo.