La berenjena salteada en salsa es un plato tradicional del norte de China.Es un tipo de alimento elaborado con berenjena como ingrediente principal.Es fácil de hacer, apto para todas las edades y tiene un sabor dulce.El método de cocción es tomar los platos y colocarlos en un plato o palangana, y calentarlos en un horno de microondas durante 5 minutos o hervirlos en una estufa de gas o de inducción.
Valor nutricional de la berenjena:
⒈ La berenjena es rica en nutrientes, contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
⒉ El contenido de vitamina P en la berenjena es muy alto, y cada 100 gramos contiene 750 mg de vitamina P. Puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y la permeabilidad y prevenir la ruptura y el sangrado microvascular.
3. La berenjena también contiene fósforo, calcio, potasio y otros oligoelementos y colina, fenogreco, estaquidina, solanina y otros alcaloides.Especialmente las berenjenas moradas tienen un mayor contenido de vitaminas.Puede inhibir la proliferación de células tumorales gastrointestinales.
⒋La vitamina C y las saponinas contenidas en la fibra de berenjena tienen el efecto de reducir el colesterol.
⒌Las vitaminas del complejo B que contiene la berenjena también tienen cierto efecto terapéutico auxiliar en la dismenorrea, la gastritis crónica y la nefritis y los edemas.
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