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Ésteres del poliglicerol de los añadidos de los ingredientes E475 de la categoría alimenticia de los ácidos grasos para la panadería y leche en polvo
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Ésteres del poliglicerol de los añadidos de los ingredientes E475 de la categoría alimenticia de los ácidos grasos para la panadería y leche en polvo
Especificaciones
Number modelo :
PGE155
Lugar del origen :
Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2mt
Condiciones de pago :
Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas
Capacidad de la fuente :
envase sólido 15,000kgs
Plazo de expedición :
40 a 50days
Detalles de empaquetado :
red sólida 20kg en cartón con el bolso interno del PE. red líquida 20kg en cubo de los PP.
Lugar del origen: :
Guangdong, China
Marca: :
Vivo
Tipo: :
Emulsores, estabilizadores, emulsores, estabilizadores
Number modelo: :
PGE155
Color: :
Blanco
Certificación: :
HACCP/ISO /HALAL
Estante: :
2 años
Embalaje: :
20kg/carton
Grado: :
Categoría alimenticia
MOQ: :
1MT
Descripción

Ésteres del poliglicerol de los añadidos de los ingredientes de la categoría alimenticia de la comida Addititves de los ácidos grasos E475 para la panadería y leche en polvo

Glicerol libre bajo soluble en agua del emulsor PGE140 del valor poco ácido


 
Descripción:
 
Los ésteres VIVOS del poliglicerol de los ácidos grasos PGE1155 son emulsor hecho del ácido del poliglicerol, palmítico y esteárico, con glicerol libre bajo, el valor poco ácido y el olor suave. El poliglicerol es sobre todo triglycerol y tetraglycerol como resultado de purificación. Es ampliamente utilizado en el helado, no desnatadora de la lechería, productos lácteos, margarina, acortamiento, gel de la torta y así sucesivamente.
 Ésteres del poliglicerol de los añadidos de los ingredientes E475 de la categoría alimenticia de los ácidos grasos para la panadería y leche en polvo
 
Especificación de PGE 155 (principalmente tetrapoly-)
 

Aspecto Gotas
Color Blanco o amarillo claro
Grado de acidez (magnesio KOH/g) ≤3.0
Valor de saponificación (magnesio KOH/g) 130-145
Valor de yodo (g I/100g) ≤1.0
Punto de fusión (℃) 55-58
Arsénico (como) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como Pb, mg/kg) ≤10

 Ésteres del poliglicerol de los añadidos de los ingredientes E475 de la categoría alimenticia de los ácidos grasos para la panadería y leche en polvo
 

Usos:

PGE155 se utiliza en los productos de la panadería, el emulsor de alta calidad de la torta, azotando el desmoche, no la desnatadora de la lechería, la consumición de la leche, la bebida de la proteína, el etc.

 

Dosificación:

Pan: 0.3%-0.5% por el peso de harina en las grasas antes de azotar o de la mezcla con la harina en forma del polvo.
Torta: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃ y entonces la mezcla con el otro material.
Emulsor de la torta: 3%-20% del total, de la mezcla con el otro emulsor en forma sólida o del derretimiento en el sorbitol con el otro emulsor como sea necesario.
Azotar el desmoche: 0.4%-0.8% de material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃.
Desnatadora sintética: 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito
Consumición de la leche: 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
Bebida de la proteína: 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
Helado: 0.2-0.3% de productos totales, derretido con la grasa y aceites en 55℃-65℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.
Margarina, acortamiento: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
Dulces: 1.5%-2% de la grasa y de los aceites en 55℃-65℃.
Pigmento: como fase de la dispersión con el pigmento, 1.0-1.5% de aceites de otra manera,

Ésteres del poliglicerol de los añadidos de los ingredientes E475 de la categoría alimenticia de los ácidos grasos para la panadería y leche en polvo
 
•    Al hacer el pan

•    Mejore la suavidad de la miga;

•    Agrande el volumen;

•    Proporcione una multa y una estructura uniforme de la miga.
 
•    Al hacer la torta

•    Agrande el volumen;

•    Mejore la textura;

 

•    Al hacer el emulsor de la torta

•    Ajuste DMG para ser monoglicéridos cristalinos del α- con agua;

•    Aumente la solubilidad de agua;

•    Aumente la tarifa que bombea que cuece;

•    Textura del control de la goma.

 

•    Al hacer azotar el desmoche

•    Tarifa de la burbuja del aumento;

•    Tiempo que azota Shorten;

 

•    Al hacer la desnatadora sintética

•    Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional;

•    Mejorado blanqueando efecto;

•    Disuelva en pozo de agua.

 

•    Al hacer la margarina /shortening

•    Ajuste el cristal del aceite;

•    Aumente los objetos sólidos;

•    Ajuste el aspecto de la margarina como el brillo, textura;

•    Prevenga la dispersión del agua en margarina;

•    Tiempo que azota Shorten funcionando.

 

•    Al hacer el helado

•    Avoid que forma el cristal de hielo grande;

•    Mejore la boca siente;

•    Proporcione la textura cremosa;

•    Mejore la estabilización.
 

•    Al hacer los dulces

•    Reduzca la viscosidad y la cristalización del azúcar;

•    Cualidad alimenticia Improve.

 

•    Al hacer el pigmento

•    Mejore el pigmento que es dispersión soluble de los aceites en el agua.

 

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Guangzhou, Guangdong, China
MOQ :
2mt
Condiciones de pago :
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Plazo de expedición :
40 a 50days
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Años
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Productos principales :
Emulsores de la categoría alimenticia, Emulsores de la panadería, Emulsor de la torta
Nivel de certificación :
Verified Supplier
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