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Lactilato Stearoyl del sodio del emulsor de la comida de la panadería en los productos de la harina, tortas, galletas
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Especificaciones
Número de modelo :
SSL
Lugar del origen :
China
MOQ :
2MT
Condiciones de pago :
T/T
Capacidad de la fuente :
100 Toneladas por mes
Plazo de expedición :
7-14 días
Detalles de empaquetado :
20 kilogramos por el cartón
Descripción

Lactilato stearoyl del sodio ampliamente utilizado en los productos de la harina, tortas, galletas

 

 

El lactilato Stearoyl del sodio ocurre como un polvo color nata o sólido frágil. Es una mezcla de sales del sodio de ácidos lactylic stearoyl y de proporciones de menor importancia de otras sales del sodio de ácidos relacionados, manufacturadas por la reacción del ácido esteárico y del ácido láctico, neutralizada a la sal del sodio. Es levemente higroscópico. Es soluble en etanol y en aceite caliente o gordo, y es dispersible en agua caliente.

 

Especificación estándar europea:

 

 

  Artículo Unidad Especificación
1 Aspecto -- polvo color nata o sólido frágil
2 Grado de acidez magnesio KOH/g 60-130
3 Índice de éster magnesio KOH/g 90-190
4 Contenido del sodio % 2.5-5.0
5 Ácido láctico total % 15-40
6 Arsénico mg/kg ≤ 3

 

 

Gama del uso Función Dosificación sugerida
Bebida de leche modificada ácido y bebida de leche fermentada Con una buena resistencia ácida, mejore la estabilidad de la emulsión 0.1%-0.2%, utilizado generalmente con DMG
Crema Mejore la estabilidad del aceite y el circuito de agua, mejora propiedades de proceso 0.2%-0.3%
Grasa Dé una más extensión uniforme de la grasa, aumente un sentido más sedoso de la leche, mejore la velocidad soluble en agua de gotas sólidas 0.2%-0.3%
Helado Promueva la dispersión del aceite y el agua, reduce el hielo crytal, proporciona una sensación de boca sedosa 0,2%
Atasco de la fruta Mejore la estabilidad del espacio del azúcar y del agua 0.1%-0.2%
Polvo deshidratado de la patata Mejore el funcionamiento antienvejecedor bajo proceso del calor, mejore la operación mecánica 0.1%-0.2%
Flour los productos, tortas, galletas Mejore el gluten, mejore las propiedades de proceso, compense las desventajas del vapor y cueza 0,2%
Salchicha Promueva la extensión de la grasa, reduzca la estructura del agujero 0,2%
Bebida de la proteína, té, café Proporcione un sistema estable de la emulsión, promueva la emulsión de la grasa de la lechería, prevenga la floculación de la proteína 0.1%-0.2%
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Lactilato Stearoyl del sodio del emulsor de la comida de la panadería en los productos de la harina, tortas, galletas

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Lugar del origen :
China
MOQ :
2MT
Condiciones de pago :
T/T
Capacidad de la fuente :
100 Toneladas por mes
Plazo de expedición :
7-14 días
Proveedor de contacto
Lactilato Stearoyl del sodio del emulsor de la comida de la panadería en los productos de la harina, tortas, galletas
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Años
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Productos principales :
Emulsores de la categoría alimenticia, Emulsores de la panadería, Emulsor de la torta
Nivel de certificación :
Verified Supplier
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