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Ésteres del ácido tartárico del diacetilo del emulsor del pan de mono y de diglicéridos
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Especificaciones
Número de modelo :
DATEM
Lugar del origen :
China
MOQ :
2MT
Condiciones de pago :
T/T
Capacidad de la fuente :
200 toneladas por mes
Plazo de expedición :
7-14 días laborables
UE no. :
E472 (e)
Descripción

Ésteres del ácido tartárico del diacetilo de mono y diglicéridos ampliamente utilizados en pan

 

Los ésteres ácidos diacetiltartáricos de mono-y los diglicéridos se hacen del anhídrido acético, ácido y mono tartáricos y diglicérido. Es una clase de emulsor iónico, y puede ser ampliamente utilizado en los diferentes tipos de industrias alimentarias.

 

Ésteres ácidos diacetiltartáricos de mono-y diglicéridos (DATEM)

 

Gama del uso Función Dosificación sugerida
Queso Aumente la sensación sedosa, mejore la uniformidad del corte 0.2%-0.5%
Bebida de leche modificada ácido Con buena resistencia ácida, promueva la emulsificación gorda, prevenga la floculación de la proteína, y prevenga la laminación 0.05%-0.10%, utilizado generalmente con el SMG y DMG
Bebida de leche fermentada Con la buena emulsificación bajo valor de pH bajo, mejore la estabilidad de la emulsificación 0.1%-0.2%, utilizado generalmente con DMG
Crema Mejore la estabilidad de la emulsificación 0.3%-0.5%, utilizado generalmente con el SSL y PGE
Grasa Ayude a poner el cristal graso en orden, mejore la estabilidad de emulsión, aumente la capacidad aire-que se sostiene 0.2%-0.5%
Empane el promotor Mejore la estructura de la miga, ablande la miga, mejore la capacidad aire-que se sostiene de la pasta fermentada, agrande el volumen del pan y mejore la elasticidad 0.2%-0.3% de pasta
Bebida fría (excepto el hielo) Mejore la capacidad de la aireación, promueva la grasa separada uniformemente 0.2%-0.3%
Dulces La grasa y el azúcar de la ayuda consiguen mezclados uniformemente, y obtienen una superficie brillante 1%-5%
Productos de la harina Mejore el gluten, reduzca la situación turbia al cocinar 0.3%-1.0%
Bebida vegetal Proporcione un efecto estable de la emulsión 0.1%-0.2%
Bebida de la proteína La emulsión Promote de la grasa de la lechería, proporciona una sensación de boca lisa 0.1%-0.2%
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Ésteres del ácido tartárico del diacetilo del emulsor del pan de mono y de diglicéridos

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Detalle del producto
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Lugar del origen :
China
MOQ :
2MT
Condiciones de pago :
T/T
Capacidad de la fuente :
200 toneladas por mes
Plazo de expedición :
7-14 días laborables
Proveedor de contacto
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Años
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Productos principales :
Emulsores de la categoría alimenticia, Emulsores de la panadería, Emulsor de la torta
Nivel de certificación :
Verified Supplier
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