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Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad
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Especificaciones
Número de modelo :
SMG
Lugar del origen :
China
MOQ :
2MT
Condiciones de pago :
T/T
Capacidad de la fuente :
100 Toneladas por mes
Plazo de expedición :
10-14 días
Detalles de empaquetado :
10 kilogramos por el cartón
No UE :
E472 (g)
Descripción

 

Los monoglicéridos succinillados aumentan el volumen del pan y mejoran su elasticidad

 

 

Los monoglicéridos succinillados están hechos de mono- y diglicéridos y anhídrido succínico. Es insoluble en agua, glicerina o propilenglicol.y puede ser soluble en grasa calienteEl valor de HLB es de 5-7, es una especie de emulsionante iónico.

 

Monoglicéridos succinillados (SMG)

 

Rango de aplicaciones Función Dosis sugerida
El queso Mejora la sensación sedosa, mejora la uniformidad de corte 00,2% a 0,8%
Bebida láctea modificada con ácido Con buena resistencia ácida, promueve la emulsificación de grasas, previene la floculación de proteínas, previene la laminación 0.05%-0.10%, usualmente utilizado con DATEM y DMG
Mejorador para el pan Suavizar las migajas, mejorar la capacidad de retención de aire de la masa fermentada, aumentar el volumen del pan y mejorar la elasticidad 00,2% a 0,5% de la masa
Grasa Ayuda a poner el cristal de grasa en orden, mejora la estabilidad emulsionante 00,2% a 1%
Bebidas de origen vegetal Proporciona una buena estabilidad emulsionante 00,1% a 0,2%
Bebidas de proteínas Promueve la emulsión de la grasa láctea, previene la floculación de proteínas, proporciona una sensación suave en la boca. 00,1% a 0,2%
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Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad

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Detalle del producto
Número de modelo :
SMG
Lugar del origen :
China
MOQ :
2MT
Condiciones de pago :
T/T
Capacidad de la fuente :
100 Toneladas por mes
Plazo de expedición :
10-14 días
Proveedor de contacto
Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
13 Años
guangdong, guangzhou
Tipo de empresa :
Fabricante
Productos principales :
Emulsores de la categoría alimenticia, Emulsores de la panadería, Emulsor de la torta
Nivel de certificación :
Verified Supplier
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