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Extractos vegetales Emulsionante Estabilizador HPBCD Para mejorar el sabor y la textura de las proteínas vegetales

Especificaciones

Descripción

Extractos vegetales Emulsionante Estabilizador HPBCD para mejorar el sabor y la textura de las proteínas vegetales

Parámetro técnico

Nombre del producto:Hidroxipropilo beta ciclodextrina

Otros nombres: 2-Hydroxypropyl Beta Cyclodextrin,Hydroxypropyl Betadex,Hydroxypropyl Cyclodextrin

No de CAS: 128446-35-5

Las normas técnicas

Punto de trabajo	Especificación
Calidad	Normas de buenas prácticas
Apariencia de la solución	La solución es clara e incolora.
A Impuridad A (HPLC) (%)	≤ 15
Suma de las impurezas distintas de A ((HPLC)) ((%)	≤ 10
B Impuridad B ((GC) ((%)	≤ 2 años5
Los metales pesados (ppm)	≤ 20 años
Pérdida en el secado (%)	≤ 10 años0
Aplicación	Productos farmacéuticos, alimentos, cosméticos
Escherichia Coli	No está presente
Salmónella	No está presente
(MS)	0.40 ¢1.50

Introducción del producto

Ciclodextrina natural:

Alfa ciclodextrina CAS 10016-20-3
Beta ciclodextrina CAS 7585-39-9
Gamma Cyclodextrin CAS 17465-86-0 y sus derivados

Derivados y compuestos de la ciclodextrina:

Hidroxipropilo Beta Ciclodextrina Solución de Hidroxipropilo Beta Ciclodextrina
Piroxicam Beta Cyclodextrin 2,6-Dimethyl Beta Cyclodextrin y otras sustancias
Carboximetil beta ciclodextrina 2-hidroxipropilo beta ciclodextrina
Metilo Beta Ciclodextrina Glucosilo Beta Ciclodextrina
Hidroxietil beta-ciodixtrina

Hidroxipropil alfa ciclodextrina Hidroxipropil gamma ciclodextrina

Ventajas del producto

1. Solubilización y estabilización de los ingredientes funcionales

Protección antioxidante

Problemas: Los polifenoles (como los polifenoles del té y el resveratrol) y las antocianinas se oxidan y inactivan fácilmente.
Solución: La encapsulación los aísla del oxígeno y de la luz, prolongando su vida útil.
Estudio de caso: La adición de antocianinas encapsuladas con HP-β-CD al jugo de arándanos mejora la estabilidad del color en un 50% durante la vida útil.
2Control de los sabores y aromas

Liberación y estabilidad sostenidas de fragancias

Problema: Los sabores volátiles (como los aceites esenciales de cítricos y el mentol) son propensos a lixiviarse.
Solución: La encapsulación ralentiza la liberación de sabores, extendiendo la longevidad del sabor.
3Mejoras en la textura y en el procesamiento de los alimentos

Antiaglomerante y hidratante
Problemas: Los alimentos en polvo (como el leche en polvo y los condimentos) tienden a absorber la humedad y a agruparse.
Solución: Encapsular agua o grasa libre para mejorar la fluidez.
4Desarrollo de alimentos especiales

Alimentos energéticos de liberación lenta

Encapsular las vitaminas B para una liberación lenta, evitando picos y caídas repentinos de energía.

5Seguridad y frescura de los alimentos

Adsorción de toxinas

Aplicaciones potenciales: Encapsular micotoxinas (como aflatoxinas) en los alimentos para reducir la absorción humana.

Aplicación del producto

1Bebidas de vitamina transparentes: Encapsula vitamina D3 para resolver el problema de separación de las emulsiones tradicionales.
2Productos lácteos fortificados: estabiliza la adición de curcumina para mejorar la actividad antioxidante.
3Bebidas ricas en proteínas: Enmascara la amargura de los péptidos de soja y la proteína de suero.
4- Chicle: HP-β-CD encapsula el aceite de menta para duplicar su duración de sabor.
5Productos horneados: estabiliza la vainilina para evitar la volatilización durante el procesamiento a altas temperaturas.
6Ensalada con aderezo: reduce el uso de aceite y mantiene una textura uniforme.
7. helado: inhibe la formación de cristales de hielo y mejora una textura más suave.
8Preservación de la carne: los ingredientes antimicrobianos de liberación sostenida reemplazan algunos conservantes químicos.

Resumen del producto

HP-β-CD utiliza tecnología de inclusión molecular para proporcionar a la industria alimentaria una solución que combina funcionalidad, seguridad y experiencia del consumidor.Es particularmente adecuado para el desarrollo de alimentos saludables, etiquetas limpias y alimentos funcionales de alta gama.

Imágenes del producto