I.Resumen general
La tecnología de ultrafiltración (UF) se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas para la separación, concentración, clarificación y esterilización, con el valor central de mejorar la calidad del producto,Reducción del consumo de energía y recuperación de los ingredientesLa selección razonable del tamaño de los poros de la membrana, la combinación de materiales y procesos es la clave.
II.Flujo típico del proceso
Aclaración del jugo de frutas (ejemplo de jugo de manzana):
Zumo de frutas crudo → pretratamiento (enzimólisis/centrifugado) → ultrafiltración (50 a 100 kDa) → pasteurización → relleno aséptico
Concentración de proteína de suero:
Aguas residuales de suero de leche → pretratamiento (desengrasamiento/ajuste del pH) → ultrafiltración (10~30 kDa) → filtración por diálisis (DF) → secado por rociado → proteína en polvo
Esterilización en frío de cerveza:
Cerveza después de la fermentación → prefiltración (tierra de diatomeas) → ultrafiltración (0,45 μm) → relleno
III.Principales escenarios de aplicación
Industria | Casos de aplicación | Función | ||||||
Productos lácteos | Concentración de proteína de suero, esterilización de la leche desnatada | Recuperar proteínas, eliminar bacterias y esporas | ||||||
Zumo de frutas | Aclaración del jugo de manzana y de naranja | Reemplazar la filtración de tierras de diatomeas, mejorar la transmitancia de luz | ||||||
Cerveza y vino | Esterilización en frío de la cerveza, clarificación del vino | Eliminar la levadura y los coloides, prolongar la vida útil | ||||||
Industria de la fermentación | Concentración de aminoácidos, derivados de cetonas | Separar los productos objetivo, sustituir el proceso de evaporación tradicional | ||||||
Condimentos | Aclaración de la salsa de soja, vinagre | Elimina los sedimentos, mejora la estabilidad del producto |
IV.Parámetros del atributo principal
Parámetros de rendimiento de la membrana | ||||||||
Parámetro | Valor típico | Descripción | ||||||
Material de membrana | PVDF, PES, cerámica | Resistente a los ácidos y alcalinos, resistente a las altas temperaturas (la membrana cerámica puede alcanzar los 80°C) | ||||||
Peso molecular cortado | 1 ‰ 100 kDa | Clarificación del jugo: 50 ‰ 100 kDa; concentración de proteínas: 10 ‰ 30 kDa | ||||||
Flujo (LMH) | 30 ∼ 150 (varía según la viscosidad del material) | Jugo: 50 ¢100; suero de leche: 20 ¢50 | ||||||
Presión de funcionamiento | 1 ¢5 bar | Los materiales de alta viscosidad (por ejemplo, aguas residuales de queso) requieren una presión más alta | ||||||
Rango de temperatura | 5°60°C | Puede soportar a corto plazo 80 ° C durante la limpieza a alta temperatura | ||||||
Indicadores clave de calidad del agua | ||||||||
Aplicación | Necesidad de agua de entrada | Efecto de los efluentes | ||||||
Aclaración del jugo | La turbidez es inferior a 50 NTU | Se recomienda que se utilicen las siguientes medidas: | ||||||
Tratamiento del suero de leche | Contenido de proteínas 1 ∼2% | Proteína concentrada > 10%, tasa de eliminación de lactosa > 80% | ||||||
Esterilización de la cerveza | Contenido de levadura < 106 UFC/ml | No se detectó levadura, el plazo de validez se extiende a 6 meses |
V. Aquí hay una guía para que usted obtenga una cotización adecuada
Indique el agua cruda/fuente de agua ((agua de grifo, agua de pozo o agua de mar, etc.)
Proporcionar un informe de análisis del agua ((TDS, conductividad o resistividad, etc.)
Capacidad de producción requerida ((5m3/h, 50m3/h, o 500m3/h, etc.)
¿Para qué se utiliza el agua pura?