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Enzimas digestivas de xilanasa industrial en polvo, solubles en agua, para alimentos
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Enzimas digestivas de xilanasa industrial en polvo, solubles en agua, para alimentos
Especificaciones
Número de modelo :
oxidasis de glucosa
Lugar de origen :
Porcelana
Cantidad mínima de pedido :
100 kilogramos
Términos de pago :
, L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union
Capacidad de suministro :
100tons/mes
El tiempo de entrega :
30 días
Detalles del embalaje :
25 kg/cartón
Tipo de almacenamiento :
Lugar fresco y seco
Duración :
2 años
Ingredientes :
Enzima xilanasa
Calificación :
Grado de alimentos
forma :
En polvo
Color :
Blanco
Descripción
Polvo de Enzima Xilanasa de Grado Alimenticio para Panadería
1.Descripción
El polvo de Xilanasa Renze es una enzima de alta pureza y termoestable diseñada específicamente para aplicaciones modernas de panadería. Con una actividad de ≥10,000 U/g y una especificidad de sustrato excepcional, ofrece un mejor manejo de la masa, un mayor volumen y una estructura superior de la miga, al tiempo que permite formulaciones de etiqueta limpia.

Beneficios clave para la panadería:
✔ Acondicionamiento de la masa – Reduce la viscosidad mediante la hidrólisis de arabinoxilano
✔ Aumento de volumen – Aumenta el volumen de la hogaza de pan en un 15-25%
✔ Optimización de granos integrales – Mejora la textura en productos con alto contenido de fibra
✔ Etiqueta limpia – Ayuda de procesamiento sin OGM y sin alérgenos
2.Especificaciones técnicas
Parámetro Especificación Método de prueba
Número CE 3.2.1.8 -
Fuente Aspergillus oryzae (No OGM) -
Apariencia Polvo de beige a marrón claro Visual
Actividad ≥10,000 U/g Método DNS (pH 4.5, 50°C)
pH óptimo 4.0-6.0 Ensayo pH-stat
Rango de temperatura 40-60°C (104-140°F) Perfil de actividad térmica
Tamaño de partícula 90% <100μm Difracción láser
Densidad aparente 0.50-0.70 g/cm³ ISO 60
Solubilidad Totalmente soluble en agua USP <911>
Inactivación térmica >70°C (158°F) Prueba de actividad residual

3.Aplicaciones clave:
Elaboración de pan industrial – Mejora la maquinabilidad y la uniformidad
Trigo integral/Grano integral – Suaviza las texturas ásperas
Masa congelada – Mantiene la estabilidad durante los ciclos de congelación-descongelación
Panadería sin gluten – Compensa la falta de red de gluten
Enzimas digestivas de xilanasa industrial en polvo, solubles en agua, para alimentos

❓ "¿Cuál es la dosis óptima para mejorar la textura del pan integral?"
→ Protocolo recomendado:
• 30-50 ppm (basado en el peso de la harina)
• Reduce la pegajosidad de la masa en un 40-50%
• Mejora el volumen de la hogaza en un 15-20%
• Mejor agregado durante la etapa de mezcla inicial


❓ "¿Su solución para la textura gomosa en productos sin gluten?"
→ Ajuste de la fórmula:
• Combinar con proteasa (proporción 2:1)
• Aumentar el tiempo de horneado en un 10-15%
• Ajustar la hidratación (-5% de agua)


❓ "¿Cómo maximizar la eficiencia en las líneas de pan de alta velocidad?"
→ Beneficios de procesamiento:
✔ Reduce el tiempo de mezcla en un 20-25%
✔ Mejora el laminado (sin desgarros)
✔ Estandariza la masa en todos los lotes

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Detalle del producto
Número de modelo :
oxidasis de glucosa
Lugar de origen :
Porcelana
Cantidad mínima de pedido :
100 kilogramos
Términos de pago :
, L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union
Capacidad de suministro :
100tons/mes
El tiempo de entrega :
30 días
Proveedor de contacto
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Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd

Active Member
1 Años
jiaxing
Productos principales :
Edulcorantes de comida, Agente de sabor a alimento, Ingredientes de cacao
Total anual :
5000000-10000000
Número de empleados :
50~100
Nivel de certificación :
Active Member
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