Proteasa alcalina termostática: degrada las macromoléculas de proteínas,se utiliza en la transformación de productos cárnicos

La proteasa alcalina termostática de grado alimenticio Besthway es desarrollada por Besthway Technology con ingeniería genética moderna, fermentación microbiana y tecnología avanzada de post-procesamiento.Puede catalizar eficazmente la hidrólisis de proteínas en un amplio rango de temperaturas y pH, especialmente adaptado a condiciones ambientales alcalinas, y puede utilizarse en diferentes campos alimentarios, como la producción de péptidos proteicos, el procesamiento de carne y la elaboración de cerveza.

Funciones del producto

• Podría degradar las macromoléculas de proteínas en pequeños péptidos y aminoácidos, y podría utilizarse en la producción de productos péptidos como los péptidos de proteína de soja o los aminoácidos;
• Podría destruir la estructura de las macromoléculas de proteínas y podría utilizarse en el procesamiento de productos cárnicos para mejorar el sabor;
• Se podría utilizar en la elaboración de salsa de soja y otras industrias para mejorar la tasa de utilización de la conversión de proteínas;
• Podría utilizarse en otras industrias alimentarias para el procesamiento de la descomposición de proteínas.

Esquema de solicitud

• Dosificación recomendada: 500-1000 g/t;
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

20 kg/barril

Debe conservarse en seco, ventilado y protegido de la luz a 25°C, con una duración de conservación de 18 meses para el producto sólido a partir de la fecha de producción.La vida útil se puede prolongar cuando se refrigera a 5°C.

Nota

• Después de abrir la bolsa o el barril, debe atarse bien o apretar la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.Ringa inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos..