Pullulan es un polisacárido viscoso soluble en agua extracelular, similar a la goma de glucano y xantano, producido por la fermentación deLas demás plantas de la familia de las carnívoras(anteriormenteLas demás especies de aves de corral)).
Pullulanes un polisacárido viscoso soluble en agua y el producto final es un polvo blanco sólido.
Propiedades clave:
Excelente formación de película, formación de fibra, barrera de gases, adhesión/adhesión, procesable y no tóxica.
Aplicaciones:
Ampliamente utilizado en productos farmacéuticos, alimentos, industria ligera, productos químicos y petróleo.
Parámetros | Valor |
órgano del sentido | Las partículas en polvo son casi blancas. |
Viscosidad (10% de solución, a 30°C) / mm2/s | Entre 15 y 180 |
Monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos (calculados en glucosa), en % | ≤ 10 años |
Nitrógeno total, en peso por ciento | ≤ 005 |
Reducción de secado, en % | ≤ 10 años |
Metales pesados (medidos en plomo (Pb)) mg/kg | ≤ 2 años0 |
Residuos quemados, en % | ≤ 8 años0 |
precio del pH | 5.0 a ocho.0 |
Número total de colonias (CFU/g) | ≤ 100 |
Levadura de micotoxinas (UFC/g) | no detectado |
Grupo de coliformes/MPN/g | Se trata de un0 |
Pullulan es un polisacárido estable no iónico y no reductor que presenta:
• Solubilidad: Se disuelve fácilmente en agua para formar soluciones acuosas viscosas, neutrales, no ionizantes y no gelificantes
• Características de la película:
Propiedades físicas:Transparente, incoloro y inodoro
Perfil de seguridad:No tóxico y comestible (conforme a las normas de envasado de alimentos)
Función mecánica:Flexible con alta resistencia al aceite
• Superioridad funcional:
Demuestra un mejor brillo, resistencia a la tracción y resistencia al pliegue en comparación con las películas de almidón con alto contenido de amiloza