Pullulan es un polisacárido viscoso soluble en agua extracelular, similar a la goma de glucano y xantano, producido por la fermentación deLas demás plantas de la familia de las carnívoras(anteriormenteLas demás especies de aves de corral)).
Propiedades y propuesta de valor:
Debido a su estructura y propiedades distintivas, el pullulano presenta un amplio potencial de aplicación en industrias como farmacéuticas, alimentarias, petroleras y químicas.se degrada de forma natural y es utilizada por microorganismos en el medio ambienteEsta característica respetuosa con el medio ambiente le ha valido la designación de "gran"plástico libre de contaminación".
Productos farmacéuticos, suplementos de salud y cosméticos:
Agente aglutinante y moldeador para cápsulas y productos cosméticos.
Industria alimentaria:
Modificador de calidad de los alimentos y agente espesante.
Envases sensibles al oxígeno:
Material para películas de embalaje solubles en agua que proporcionen protección por barrera de oxígeno.
Producción de alimentos bajos en calorías:
Materia prima para alimentos básicos y pasteles que requieren un contenido calórico reducido.
Parámetros | Valor |
órgano del sentido | Las partículas en polvo son casi blancas. |
Viscosidad (10% de solución, a 30°C) / mm2/s | Entre 15 y 180 |
Monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos (calculados en glucosa), en % | ≤ 10 años |
Nitrógeno total, en peso por ciento | ≤ 005 |
Reducción de secado, en % | ≤ 10 años |
Metales pesados (medidos en plomo (Pb)) mg/kg | ≤ 2 años0 |
Residuos quemados, en % | ≤ 8 años0 |
precio del pH | 5.0 a ocho.0 |
Número total de colonias (CFU/g) | ≤ 100 |
Levadura de micotoxinas (UFC/g) | no detectado |
Grupo de coliformes/MPN/g | Se trata de un0 |
25 kg o envases especiales determinados por separado de acuerdo con los requisitos del usuario