El flatbread es un pan hecho con la harina, agua, y la sal, y después rodado a fondo en la pasta aplanada. Muchos flatbreads son ácimos, aunque leuden algunos, por ejemplo la pizza y el pan Pita.
Los Flatbreads se extienden de debajo un milímetro a algunos centímetros densamente para poderlos comer fácilmente sin ser cortado. Pueden ser cocidos en un horno, y fresco comida o ser empaquetados y ser congelados para su uso posterior.
SAIMAI puede suministrar la solución de llavero para la línea completa del flatbread que incluye el mezclador de pasta; la línea de transformación del flatbread, el proofer (para el flatbread con levadura), el horno de túnel, el sistema de enfriamiento y la empaquetadora están disponibles.
La ventaja de la línea del flatbread: