Equipo de procesamiento de mayonesa con mezclador de alto cizallamiento, capacidad de 50L~5000L
| Material |
316SS/304SS |
| Capacidad |
50L~5000L |
| Tipo de calentamiento |
electricidad/vapor |
| Velocidad del homogeneizador |
0-3000rpm |
| Velocidad del raspador |
0-63rpm |
| Velocidad de dispersión |
960rpm |
Homogeneizador emulsionante al vacío para la producción de mayonesa
Nuestro mezclador de alto cizallamiento está diseñado para la producción industrial de mayonesa, garantizando una calidad y textura consistentes a través de la avanzada tecnología de emulsificación al vacío.
Ventajas clave en el procesamiento de mayonesa
La mayonesa requiere una emulsión precisa de aceite en agua (hasta un 80% de contenido de aceite). Nuestro sistema de emulsificación al vacío ofrece:
- Emulsificación superior:Las altas fuerzas de cizallamiento crean una dispersión estable y fina de las gotas de aceite para una textura suave
- Operación al vacío:Reduce la oxidación y la aireación para una vida útil prolongada
- Controles personalizables:El módulo de visualización digital se adapta a los diferentes contenidos de grasa y recetas
- Construcción higiénica:El acero inoxidable de grado alimenticio (316SS/304SS) cumple con los estrictos estándares de saneamiento
- Eficiencia energética:Los sistemas de recuperación de calor residual apoyan las operaciones sostenibles
Integración del proceso de producción
Nuestro equipo se integra perfectamente con todas las etapas de producción de mayonesa:
- Mezcla de ingredientes:Mezcla con precisión yemas de huevo, aceites y ácidos en recipientes de gran capacidad
- Emulsificación:Crea una emulsión permanente y estable a través de la homogeneización al vacío
- Pasteurización:Garantiza la seguridad alimentaria con una distribución uniforme del calor
- Enfriamiento y envasado:Mantiene la calidad del producto a través del enfriamiento al vacío controlado
Este mezclador de alto cizallamiento representa el pináculo de la tecnología de procesamiento de mayonesa, combinando la emulsificación de precisión, la eficiencia operativa y el cumplimiento de la seguridad alimentaria para la producción a escala industrial.