la esterilización ultrasónica auxiliar eficaz 20Khz para la comida líquida esteriliza

Parámetro

Introducción:

Ultrasónico es un método auxiliar eficaz de la esterilización, que se ha utilizado con éxito en el tratamiento de aguas residuales, la desinfección del agua potable y otros campos. Hay también muchos investiga en el uso de la esterilización líquida de la comida, tal como cerveza, zumo de naranja, salsa de soja y así sucesivamente.
El ultrasonido refiere a ondas acústicas con una frecuencia mayores de 20 kilociclos. Su longitud de onda el de alta frecuencia y del cortocircuito no sólo tiene las características de la buena directividad, del poder más elevado, y del poder penetrante fuerte, pero también causa la cavitación y una serie de efectos especiales, tales como efectos mecánicos. , Efectos termales, efectos químicos, etc.
Se cree generalmente que el efecto bactericida del ultrasonido es causado principalmente por el efecto de la cavitación producido por él. En curso de tratamiento ultrasónico, cuando las ondas ultrasónicas de alta intensidad propagan en un medio líquido, se generan las ondas longitudinales, que da lugar a áreas de la compresión y de la extensión de alternancia. Estas áreas donde están probables los cambios de la presión causar la cavitación y formar núcleos de la microburbuja en el medio. En el momento de la contracción y del hundimiento adibáticos, el núcleo de la microburbuja exhibe una temperatura alta sobre 5000 el ° C y una presión de 50000kPa, que puede hacer algunas bacterias en el líquido morir, desactiva el virus, e incluso destruye las membranas celulares de algunos microorganismos más pequeños. Su alcance es limitado.

Ventaja
Velocidad, más maduro rápido y fácil actuar, ningún daño al cuerpo humano y ningún daño a los artículos.

Desventaja
La desinfección es incompleta y hay muchos factores de influencia. Generalmente, es solamente aplicable a los líquidos o a los objetos sumergidos en líquidos, y la capacidad de proceso no debe ser demasiado grande. La investigación sobre el uso de ultrasónico a la esterilización no-termal de la comida no es sistemática y completa. La investigación sobre los ingredientes y las cuestiones de seguridad potenciales que el resultado es en última instancia escaso.

Uso:

Usos de la industria alimentaria

La esterilización ultrasónica es conveniente para la comida líquida tal como bebidas del jugo de la fruta y verdura, alcohol, leche, agua mineral, salsa de soja. Comparado con el proceso de alta temperatura tradicional de la esterilización térmica, la esterilización ultrasónica no cambia el color, el aroma y el gusto de la comida, ni destruye componentes de la comida. Y su cavitación ultrasónica puede mejorar el efecto de la coagulación de bacterias, hacer que la virulencia de bacterias pierde o morir, para alcanzar el propósito de la esterilización.
Bebidas del jugo de la fruta y verdura
La tecnología ultrasónica de la esterilización puede reducir el bronceado de los polifenoles del té y mejorar la calidad de las bebidas del té verde.
Leche
La esterilización ultrasónica se utiliza para mantener la leche cruda fresca, con un índice de la esterilización del 87%, ningún daño a los alimentos, y la preservación de la frescura en 15 el ° C por 45 horas.
salsa de soja
La esterilización ultrasónica de la salsa de soja es rápida, sin los añadidos extranjeros, inofensivos al cuerpo humano, e inofensivos a los artículos.