Máquina de mezcla de jugo de frutas con procesador de líquidos por ultrasonido industrial

Parámetro

Introducción:

El ultrasonido es un método de esterilización auxiliar eficaz, que se ha utilizado con éxito en el tratamiento de aguas residuales, desinfección de agua potable y otros campos.También hay muchas investigaciones en la aplicación de la esterilización de alimentos líquidos, como cerveza, jugo de naranja, salsa de soja y así sucesivamente.
El ultrasonido se refiere a ondas sonoras con una frecuencia superior a 20 kHz. Su alta frecuencia y longitud de onda corta no sólo tienen las características de buena directividad, alta potencia,y fuerte poder de penetración, pero también causan cavitación y una serie de efectos especiales, tales como efectos mecánicos. , efectos térmicos, efectos químicos, etc.
En general, se cree que el efecto bactericida del ultrasonido se debe principalmente al efecto de cavitación que produce.cuando las ondas ultrasónicas de alta intensidad se propagan en un medio líquido, se generan ondas longitudinales, lo que resulta en áreas de compresión y expansión alternadas.Estas áreas donde los cambios de presión pueden causar cavitación y formar núcleos de microburbujas en el medioEn el momento de la contracción adiabática y el colapso, el núcleo de la microburbuja presenta una temperatura elevada superior a 5000 °C y una presión de 50000 kPa.que puede causar que algunas bacterias en el líquido mueranEl uso de este fármaco, que puede inactivar el virus e incluso destruir las paredes celulares de algunos microorganismos más pequeños, tiene un alcance limitado.

Ventajas
Velocidad rápida, más maduro y fácil de operar, sin daño al cuerpo humano y sin daño a los objetos.

Desventaja
La desinfección es incompleta y hay muchos factores que influyen en ella.La investigación sobre la aplicación de ultrasonidos a la esterilización no térmica de los alimentos no es sistemática ni completaLa investigación sobre los ingredientes y los posibles problemas de seguridad que en última instancia resultan es insuficiente.

Aplicación:

Aplicaciones en la industria alimentaria

La esterilización por ultrasonido es adecuada para alimentos líquidos como bebidas de jugo de frutas y verduras, alcohol, leche, agua mineral, salsa de soja.En comparación con el proceso de esterilización tradicional de alta temperatura por calentamientoLa esterilización por ultrasonidos no cambia el color, el aroma y el sabor de los alimentos, ni destruye los componentes de los alimentos.hacer que la virulencia de las bacterias pierda o muera, para lograr el propósito de la esterilización.
Bebidas con jugo de frutas y verduras
La tecnología de esterilización por ultrasonidos puede reducir el marrón de los polifenoles del té y mejorar la calidad de las bebidas de té verde.
Leche
La esterilización por ultrasonido se utiliza para mantener la leche cruda fresca, con una tasa de esterilización del 87%, sin daños en los nutrientes y conservación de la frescura a 15 ° C durante 45 horas.
Salsa de soja
La esterilización por ultrasonido de la salsa de soja es rápida, sin aditivos extraños, inofensiva para el cuerpo humano y inofensiva para los artículos.