La proteasa alcalina es una proteasa que puede mantener una alta actividad en condiciones alcalinas fuertes (pH 8-11), con una fuerte estabilidad y alta eficiencia catalítica.Se utiliza en diversos campos como detergentes y procesamiento de alimentos.

Procesamiento de alimentos: se aplica a la hidrólisis de proteínas animales y vegetales en la industria alimentaria, produciendo péptidos o aminoácidos para formar hidrolizados de proteínas con sabores únicos,utilizado en las industrias de condimentos y productos sanitarios.

Industria química diaria: la adición de proteasa a los detergentes para ropa, detergentes y otros productos de lavado puede mejorar en gran medida la capacidad de limpieza y descontaminación
La energía, especialmente para manchas de proteínas como manchas de sangre, manchas de sudor, manchas de leche, manchas de aceite, etc., también se puede utilizar como reactivos médicos para limpiar instrumentos bioquímicos, etc.,para mejorar el efecto de lavado.

Aplicaciones:

Procesamiento de alimentos para animales
Procesamiento de piensos para animales de compañía
Producción de detergentes
Producción química diaria
Procesamiento de carne
Procesamiento de cuero
Procesamiento de la seda
Procesamiento de péptidos proteicos

Se trata de:

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;
2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..
3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.
4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el uso.