Línea de producción de barras de chocolate de doble capa: Máquina de fabricación totalmente automática

Una línea de producción de barras de chocolate de doble capa totalmente automática es un sistema sofisticado diseñado para fabricar barras de chocolate de dos capas con alta eficiencia y precisión.Estos sistemas combinan múltiples procesos en una operación continua, desde el endurecimiento del chocolate hasta el embalaje final.

Componentes clave

1. Máquinas para templar el chocolate (por capa)

   • Controla con precisión la temperatura para crear cristales estables de mantequilla de cacao

   • Normalmente incluye unidades de templado separadas para cada tipo/capa de chocolate

2. Sistema de depósito de doble capa

   • Deposición secuencial o simultánea de dos capas de chocolate

   • Boquillas de precisión para un control preciso del espesor de la capa

   • A menudo incluye sistemas de control de peso

3. Túnel de enfriamiento

   • Control de temperatura de varias zonas para una correcta cristalización

   • Sistema de transporte con velocidad ajustable

4. Unidad de desmoldado

   • Eliminación automática de barras de chocolate solidificadas de los moldes

   • A menudo incluye mecanismos de vibración o de toque

5. Sistema de embalaje

   • Envases y embalajes automáticos

   • Puede incluir sensores de inspección de calidad

Capacidad de producción

Las líneas estándar suelen ofrecer:

• Capacidad de producción de 500 a 1.200 kg/hora

• 30-120 bares por minuto (dependiendo del tamaño)

Ventajas

• Alta eficiencia: producción continua con una mínima intervención manual

• Calidad constante: control preciso del espesor y la composición de la capa

• Flexibilidad: cambios rápidos entre diferentes recetas y tamaños de barra

• Diseño higiénico: fácil de limpiar, a menudo con sistemas CIP (Clean-in-Place)

Aplicaciones

• Barras de chocolate de doble sabor (por ejemplo, combinaciones de chocolate con leche y chocolate oscuro)

• Barras de chocolate con diferentes texturas (capas crujientes o cremosas)

• Barras de chocolate funcionales con capas de nutrientes separadas