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Una galleta del alfajor se viene de España y popular a Suramérica con la cultura española. Este las galletas son dulces tradicionales hechos típicamente de la harina, de la miel, y de las nueces. Una galleta del alfajor se encuentra en la Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú, las Filipinas, Puerto Rico, el Brasil meridional, España, Uruguay, y Venezuela. Las galletas arquetipo del alfajor entraron en Iberia durante el período de al-Andalus. Se produce bajo la forma de pequeño cilindro y se vende individualmente o en las cajas que contienen varios pedazos.

Composición:

Honey Almonds puro

Migajas de pan de las nueces

Sugar Flour

Sésamo del anís

Clavos del cilantro

Canela

En España, hay una variedad de diversas recetas para preparar las galletas de los alfajores, pero el más tradicionales contienen la harina, la miel, las almendras y varias especias, tales como canela. Las galletas de Alfajores se venden lo más comúnmente posible alrededor de la Navidad, la galleta española tradicional del alfajor se ha producido en alaju desde épocas antiguas, y la receta se ha impuesto tradicionalmente de padre al hijo.

Las galletas de Alfajores han sido populares en Suramérica desde los mediados del siglo XIX. Sin embargo, éstos diferencian de los alfajores españoles en eso que se hacen con dos galletas redondas con diversos rellenos dulces entre ellos. El relleno es generalmente dulce de leche, aunque haya muchas variaciones. Pueden ser cubiertas con el azúcar de polvo (los tradicionales), el azúcar esmaltado (Santafesinos o el “de nieve”), el coco o el chocolate rallado. La Argentina es una del consumidor más grande del mundo de alfajores, en números totales y en per capita los cálculos, consumiendo realmente más que mil millones un año, mientras que siendo el bocado más común para los alumnos y los adultos. Alfajores es también muy popular en Perú, especialmente los tipos artesanales.