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No CAS 10016-20-3 Alfa ciclodextrina C36H60O30 de grado alimenticio para encapsular vitaminas fácilmente oxidables

Especificaciones

Lugar de origen :

China

Cantidad mínima de pedido :

1 KG

Tiempo de entrega :

Alrededor de 10 días laborables después de recibir el pago por vía aérea, tenemos stock.

Detalles del Embalaje :

500 g/bolsa, 1 kg/bolsa, 25 kg/tambor o personalizado

Descripción

Alfa ciclodextrina de grado alimenticio para encapsular vitaminas fácilmente oxidables

Parámetro técnico

Nombre del producto: Alfa ciclodextrina
Otros nombres: α-ciclodextrina; ciclomaltohexaosa
Abreviatura: ACD
No CAS: 10016-20-3
Apariencia: Polvo blanco, dulce, insípido e inofensivo
Fórmula molecular:C36H60O30
Peso molecular:972.84

Solubilidad:Disoluble en agua

Condiciones de almacenamiento: Guardar en un lugar fresco y seco

Las normas técnicas

Punto de trabajo	Especificación
Apariencia	polvo blanco, sin sabor, inocente
El filtro de milípores	No hay fondo ni color de mancha
Rotación específica	+147°~+152°
El pH	5.0 ~ 8.0
Cloruro	≤ 0,018%
Contenido (entre el azúcar total) en %	≥98%
Pérdida en el secado en %	≤ 11%
Residuos de encendido en %	≤ 0,1%
Metálicos pesados (en Pd) %	≤ 0,0005%
Sal de arsénico ((As) en %	≤ 0,0001%
Número total de bacterias viables	< 1000
Número total de hongos viables	< 200

Almacenamiento: a temperatura ambiente, en un recipiente bien cerrado.

Características del producto

1.Características estructurales

La cavidad puede encerrar moléculas liposolubles (como sabores, pigmentos, vitaminas), y la hidrofilidad del exterior lo hace fácilmente soluble en agua (más alta solubilidad que la β-ciclodextrina).

2Estabilidad.

Resistente a altas temperaturas, adecuado para procesos de horneado y esterilización.

3. Seguridad

Bajo en calorías y casi no digerido y absorbido por el cuerpo humano.

Ventajas del producto

1.Enmascarar los sabores, encapsular la amargura (proteína de soja), el pescado (aceite de pescado, algas) o los olores picantes (allicina).

2.Mejorar la biodisponibilidad, encapsular los nutrientes liposolubles (vitamina D, curcumina) y mejorar la solubilidad en agua y la tasa de absorción.

3.Amplia tolerancia al pH, adecuada para bebidas ácidas o alimentos alcalinos.

4.Bajo en calorías, adecuado para la pérdida de peso y alimentos para la diabetes.

Principales aplicaciones

1Enriquecimiento nutricional, vitaminas A/D/E encapsuladas, Omega-3, utilizadas en productos lácteos y bebidas.

2Estabilización del sabor, inclusión de aceites esenciales volátiles (citral, vanilina), utilizados en chicles y dulces.

3Protección antioxidante, inclusión de polifenoles (polifenoles del té, antocianinas), retraso de la decoloración oxidativa (zumo, mermelada).

4Los alimentos sin gluten, mejoran la textura, sustituyen la función estructural del gluten.

Resumen del producto

La alfa-ciclodextrina (α-CD) se utiliza ampliamente como excipiente funcional en la industria alimentaria debido a su estructura de anillo única y sus propiedades físicoquímicas.

Imágenes del producto