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La congelación es un aspecto esencial de la conservación de los alimentos que ayuda a prolongar la vida útil de los productos perecederos.Los métodos de congelación convencionales eran bastante lentos e ineficaces, pero con el advenimiento de la tecnología se han desarrollado mejores técnicas de congelación.Entre las nuevas tecnologías se encuentra el túnel de congelación, que es un método rápido y eficiente para congelar productos alimenticios.El túnel de congelación ha revolucionado la industria alimentaria, ya que permite a los fabricantes de alimentos procesar grandes cantidades de productos alimenticios de manera eficiente.

Congelador de túnel de cinta de malla
El túnel de congelación con cinta de malla tiene una cinta transportadora que mueve los productos a través de la cámara de congelación.Es adecuado para alimentos que son pequeños y pueden pasar a través de la malla.La correa generalmente está hecha de malla de alambre de acero inoxidable que está tejida de forma apretada para evitar que el producto se caiga durante el proceso de congelación.

El túnel de congelación con cinta de malla utiliza un gas criogénico, como nitrógeno, para congelar los productos alimenticios.Se rocía nitrógeno líquido en la cámara del congelador, lo que reduce la temperatura al nivel requerido.El gas criogénico es un método de enfriamiento rápido y eficiente ya que tiene una temperatura más baja que otros refrigerantes y también tiene un alto coeficiente de transferencia de calor.El gas puede penetrar fácilmente en los alimentos, lo que permite congelar incluso los productos alimenticios más delicados.

El congelador de túnel con cinta de malla es la opción preferida para congelar productos alimenticios pequeños como verduras, frutas y mariscos.El consumo de energía del congelador es bajo y el congelador es fácil de limpiar, lo que lo convierte en la opción ideal para los fabricantes de alimentos.

Congelador de túnel de cinta de placas
El túnel de congelación con cinta de placas es una versión más avanzada del túnel de congelación con cinta de malla.A diferencia del túnel de congelación con cinta de malla, el túnel de congelación con cinta de placas utiliza placas en lugar de una cinta de malla para transportar los productos alimenticios a través de la cámara del congelador.Las placas están hechas de una aleación de aluminio de calidad alimentaria que ofrece una excelente conductividad térmica.

Las placas enfrían los productos alimenticios al contactarlos directamente, asegurando uniformidad en temperatura y calidad.El diseño de las placas es único, cada placa tiene un grosor de 40 mm para aumentar la eficiencia del aislamiento del congelador.Las placas actúan como transportador y como intercambiador de calor que elimina el calor del producto, lo que permite congelar incluso los alimentos más delicados.

El congelador de túnel de placa y cinta es adecuado para una amplia variedad de productos alimenticios, como carne, aves, pan y masa.Es popular debido a su alto rendimiento, eficiencia energética y calidad superior de los productos congelados.

En conclusión, el túnel de congelación ha revolucionado la industria alimentaria al ofrecer un método rápido y eficiente para congelar productos alimenticios.Los dos tipos de túneles de congelación, a saber, el túnel de congelación con cinta de malla y el túnel de congelación con cinta de placas, ofrecen claras ventajas a los fabricantes de alimentos.El túnel de congelación con cinta de malla es adecuado para productos alimenticios pequeños, como frutas y verduras, mientras que el túnel de congelación con cinta de placas es ideal para una amplia gama de productos alimenticios, como carne, pollo, pan y masa.A medida que la tecnología siga evolucionando, seguirán surgiendo mejores métodos de congelación, lo que brindará a los fabricantes de alimentos más opciones para mejorar la calidad y la vida útil de sus productos.

Aplicación del producto