二:¿Cuál es el principal valor de producción y aplicación del almidón modificado?
1.El almidón modificado tiene una amplia gama de aplicaciones y se puede ver con frecuencia en nuestra vida, con aplicaciones y desarrollos en papel, textil, alimentos, construcción y medicina.
2. Debido a la variedad y funciones del almidón modificado, se usa ampliamente en productos alimenticios, principalmente como aditivos alimentarios como aglutinantes, emulsionantes, espesantes y estabilizadores, que no solo pueden reducir los ingredientes de la producción de alimentos, sino también mejorar la calidad de los alimentos. productos, aportando considerables beneficios económicos a la industria alimentaria.
3.El valor de producción y aplicación más importante del almidón modificado es que puede aportar algunas características mejores y más excelentes que el almidón común, como mejorar el sabor de los productos terminados,
mejorar el estado organizacional de los productos terminados, mejorar el rendimiento del procesamiento de los productos, fortalecer la tolerancia de los productos, etc. Esto es para agregar algunas propiedades y ventajas únicas en diferentes aspectos del almidón crudo.
4.En los productos de arroz y harina, el almidón modificado puede mejorar el sabor de la rehidratación, la masticabilidad y la elasticidad, y también prolongar el tiempo de almacenamiento;
5.en productos lácteos como agente gelificante para mejorar el rendimiento del gel;
6.en productos horneados como espesante o estabilizador para mejorar la calidad de los alimentos;
7.en bebidas como estabilizador o encapsulante de algunos sabores y microcápsulas;en confitería no solo para mejorar el gel de caramelos gomosos, sino también como agente de pulido para caramelos duros En alimentos congelados, puede mejorar efectivamente la capacidad anticongelante y descongelante de los alimentos y garantizar la calidad y el sabor de los alimentos.El número de aplicaciones similares es interminable, lo que muestra el estado del almidón modificado en los alimentos.