Renze Maltodextrin DE 15-20 es un polímero de carbohidratos de alta calidad derivado de almidón no modificado genéticamente, especialmente diseñado para aplicaciones en alimentos y bebidas.y propiedades de unión superiores, sirve como un modificador de textura ideal, agente de volumen y portador de sabor en múltiples industrias.

Beneficios principales:

✔ Baja dulzura (DE 15-20)
✔ Alta solubilidad y estabilidad Se disuelve instantáneamente en líquidos calientes o fríos, evitando que se agrupe
✔ Propiedades miméticas de la grasa ️ Mejora la sensación de boca en productos bajos en grasa y sin azúcar
✔ Sabor neutro No interfiere con los perfiles de sabor originales
✔ Consistencia secada por rociado Garantiza una mezcla uniforme en mezclas secas

3.Aplicaciones:

• Bebidas: mejora el cuerpo y la dispersibilidad en bebidas instantáneas, batidos de proteínas y sabores en polvo

• Confección: Controla la cristalización de las gomas, dulces duros y chocolate

• Productos lácteos y postres: estabiliza la textura del helado, el yogur y el pudín

• Savory & Sauces: Actúa como un agente espesante en sopas, aderezos y mezclas de condimentos

• Nutrición deportiva: proporciona una liberación rápida de energía en geles y fórmulas de recuperación

¿Qué es?¿Cuál es la principal ventaja del uso de DE 15-20 maltodextrina en comparación con las versiones más altas de DE?"
A1. ¿Qué quieres decir?Nuestro DE 15-20 ofrece:
✔ Baja dulzura (10-15% de sacarosa) para perfiles de sabor neutro
✔ Mayor viscosidad para una mejor construcción de la textura
✔ Mejora de la estabilidad térmica de los alimentos procesados

¿Qué es?¿Cómo se compara esta maltodextrina con el azúcar normal en aplicaciones?"
A2A diferencia de la sacarosa, proporciona:
✔ Reducción del efecto de la dulzura
✔ Mejor estabilidad de congelación y descongelación
✔ Propiedades de unión superiores
✔ No hay problemas de cristalización