Casillas naturales de cerdo saladas ø 28/30 mm - 15 metros - Lo mejor para salchichas de barbacoa

Ventajas de las carcasas naturales de salchichas

Características clave de las carcasas naturales de cerdo saladas:

1. Fuente: Se elabora a partir de los intestinos de los cerdos, que se limpian, conservan y salaman para su uso.

2. Sabor y sabor: Dan un sabor natural a las salchichas, mejorando el sabor general del producto.

3. Texturas: Conocidos por su delicada textura, que puede contribuir a una agradable sensación en la boca.

4. Preparación: Por lo general, se debe remojar y enjuagar antes de usar para eliminar el exceso de sal y suavizar la carcasa.

5. Comestibilidad: totalmente comestible, con una cáscara natural que se puede consumir junto con la salchicha.

Cómo utilizarCasillas naturales de cerdo saladas ø 28/30 mm - 15 metros - Lo mejor para salchichas de barbacoaEl

Empapado:

Duración: Sumergir las cáscaras en agua fría durante unos 30 minutos a 1 hora.

ObjetivoEsto rehidrata las carcasas y las hace más flexibles.

Enjuague:

Después de remojarlas, enjuague bien las cáscaras bajo agua fría corriente, lo que ayuda a eliminar el exceso de sal y cualquier impureza que quede.

Volviendo hacia adentro hacia afuera(Facultativo):

Algunos prefieren darle la vuelta a las carcasas mientras se enjuagan para una limpieza más completa.

Preparación para el relleno:

Deslice un extremo de la carcasa sobre un tubo de relleno de salchicha.

Tire la carcasa del tubo a la longitud deseada, dejando un poco de carcasa extra en el extremo para atar más tarde.

Relleno:

Prepara tu mezcla de salchichas según tu receta.

Comience a rellenar suavemente la carcasa, asegurándose de que no haya bolsas de aire.

El enlace:

Una vez rellenado, ata bien el extremo abierto de la carcasa con hilo de cocina o torciendo y atando un nudo.

También puedes hacer enlaces torciendo la salchicha cada pocos centímetros y atándolos.

Cocina o almacenamiento:

 Dependiendo de su receta, puede cocinar las salchichas inmediatamente, fumarlas o refrigerarlas para usarlas más tarde.

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