Polvo GML90 de Monolaurate del glicerol

Descripción

Monolaurate gliceril (GML90), también conocido como monoglicérido ácido dodecanoic, es un tensioactivador no iónico lipofílico encontrado naturalmente en leche materna, aceite de coco, y palma americana. Con un valor de HLB de 5,2, sirve como emulsor excelente de la comida. Por otra parte, GML90 es un agente antibacteriano seguro, eficiente, y del amplio-espectro, jactándose funciones duales de la emulsificación y del antiséptico.

Pureza: el ≥90%
Grado de acidez: ≤4.6
Valor de saponificación: ≤0.05
Contenido en agua: ≤0.19

El glicerol Monolaurate (GML) es un ácido graso derivado del glicerol y del ácido láureo. Renombrado para sus propiedades antimicrobianas e inmunoreguladores, GML es ampliamente utilizado como una comida y añadido cosmético y es reconocido generalmente como caja fuerte (GRAS) por el FDA.

GML90 encuentra el uso extenso en leche y los productos lácteos, donde la contaminación microbiana puede ocurrir. Los microorganismos de los desperdicios, tales como bacterias ácidas lácticas, las bacterias lipolíticas, levaduras, y los moldes, se inhiben con eficacia. Además, GML90 apunta microorganismos patógenos como tuberculosis de micobacteria, brucella, estafilococo áureo, salmonelas, el bacilo anthracis, y Yersinia enterocolítico, contribuyendo a la seguridad alimentaria y a la vida útil prolongada.

• GML90 en leche y productos lácteos: Cosechadora GML90 con los sistemas de la nisina y de la lactoperoxidasa para inhibir Escherichia Coli 0157: H7 y estafilococo áureo. La combinación con EDTA obstaculiza perceptiblemente el crecimiento de los microorganismos de los desperdicios, de tal modo ampliando la vida útil y aumentando la seguridad de la leche.
• GML90 en comida asada: GML90 exhibe efectos inhibitorios sobre hongos filamentosos de pan-coloración, tales como ciprés del penicillium, chrysogenum del penicillium, y Monascus. Utilizar la microemulsión de GML se asegura de que las tortas de la luna siguen siendo molde-libres cuando están almacenadas en una temperatura constante de 30°C por 40 días.
• GML90 en carne y productos de carne: En los perritos calientes estéril bajos en sal, comerciales de la carne de vaca, GML90 reduce con eficacia la proliferación de los monocytogenes de la listeriosis. Cuando está compuesto con un sistema de la peroxidasa, su efecto inhibitorio sobre coli se aumenta más a fondo.
• GML90 en productos del grano y de almidón: Obrando recíprocamente con el almidón para formar un complejo soluble, GML90 inhibe el envejecimiento de la amilosis. También forma complejos con aceites y proteínas para mejorar las propiedades de proceso de la comida. Además, la actividad antibacteriana notable de GML90 prolonga perceptiblemente la vida útil de los alimentos y aumenta su seguridad.

Paquete: 25kgs/bag

Vida útil: 24 meses

Almacenamiento: Tienda en un espacio seco, limpio, e incluido, protegiendo la contra la exposición excesiva a la luz, la humedad, y el aire.

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