Esteris del ácido graso del sorbitán usados sobre todo como emulsor para mantener el agua y los aceites mezclados. El éster del ácido graso del sorbitán se utiliza en la fabricación de productos de la comida y de la atención sanitaria y es un tensioactivador no iónico con la emulsión, la dispersión, y propiedades de mojado. También se emplea para crear fibras sintéticas, el líquido que trabaja a máquina del metal, y abrillantadores en la industria de cuero, y como emulsor en capas, pesticidas, y diversos usos en los plásticos, la comida y las industrias de los cosméticos. Los sorbitanes también se conocen como “palmos”
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