Potenciador de fragancia intermedio orgánico 2-Acetil Pirrol CAS 1072-83-9 FEMA 3202 Especias alimentarias
Introducción:
Cristales finos de color gris claro a amarillo pálido con aroma a pan. Punto de fusión 90°C, punto de ebullición 220°C. Soluble en agua, ácido, etanol y éter.
Usos:
Principalmente utilizado en la preparación de sabores de alimentos horneados. Se utiliza en sabores de café, té, avellanas y nueces.
Nombre del producto | 2-Acetil pirrol |
CAS | 1072-83-9 |
MF | C6H7NO |
PM |
109.13 |
EINECS | 214-016-2 |
Color | polvo blanco |