Especias alimentarias Orgánico Intermedio 2-Acetiltiazol CAS 24295-03-2 FEMA 3328
Introducción:
Líquido oleoso, con un aroma similar a las palomitas de maíz, tortillas de maíz fritas, fruta de pepita y pan. Punto de fusión 65℃, punto de ebullición 95~105℃(2000Pa), punto de inflamación 78℃. Índice de refracción (nD20) 1.5480. Densidad relativa (d420) 1.226. Existe naturalmente en carne de res cocida, hígado de cerdo cocido, espárragos, patatas y arroz, y tiene un aroma similar a las nueces, el arroz y las palomitas de maíz.
Usos:
Se utiliza en la preparación de análogos de triazolotiazol, alcoholes quirales, y también en reacciones de condensación aldólica. Se utiliza como aromatizante alimentario
Nombre del producto | 2-Acetiltiazol |
CAS | 24295-03-2 |
MF | C5H5NOS |
PM |
127.16 |
EINECS | 246-134-5 |
Color | líquido incoloro |