Patata Chips Production Line Industrial Potato Chip Maker Chips Production Machine de los snacks

proceso del fabricante de chips de la patata

Lavado de la patata -- peladura-cortador-lavar-blanquear-deseque la línea de la máquina-sequedad--pre-fritada-desaceite la línea de máquina-enfriamiento-- congelado--embalado --tienda en cámara fría

Proceso de lavado:

El proceso que se lava está para lavarse del almidón de patata en las patatas fritas que pueden mantenerlo a partir de caída el aceite y guardar la vida del largo-uso para la máquina que fríe.

Al mismo tiempo, las patatas fritas se sumergen totalmente en el agua que puede guardarlo del bronceado enzimático-oxidativo, porque el azúcar se puede afectar con aminoácido y la producción el color negro y marrón

Proceso de blanqueo:

El blanqueo es un procedimiento necesario. Después del lavado, los palillos de la patata entran la máquina de blanqueo que es agua del ℃hot cerca de 65-90. Puede destruir la actividad enzimática, y mejora y ablanda la estructura de organización que se puede secar fácilmente y también puede guardar de ampollar. Puede añadir el sulfito de hidrógeno de sodio o el pirosulfito del sodio para guardar el buen color.

Prefrying:

freír temperatura es el °C cerca de 180-190, y el tiempo que fríe es cerca de 1 minuto. Cuanto más alto es el contenido de seco y del almidón, más bajo el contenido de aceite para las patatas fritas. El interno es suave y exterior es quebradizo.

Congelador y cámara fría: - 18 - -25℃

El tamaño y el peso que embalan se basa en el requisito de clientes

Empaquetadora: 520, 720

El freír para los clientes finales

La época que fríe para las patatas fritas congeladas antes de comer es cerca de 3 minutos en el ℃ 168 de la temperatura de aceite. El contenido de aceite es el about2.5%-4.3%

Sebo de carne de vaca: es el mejor aceite para freír las patatas fritas y las patatas fritas. Es muy encolerizado y de punto de temperatura de fusión baja (el aceite vegetal está del punto de fusión elevada que se está secando en la superficie.

Aceite de palma: bueno para la salud, barato y blanco

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